2010. március 10., szerda
Nagyobbra
|
Kisebbre
English
Magyarul
Keresés
|
Hírlevél
Home
Bedő J. István | 2010. március 5.
A francia Michelin-kalauz szokás szerint március elején került a közönség kezébe, és rögtön meglepetéssel szolgált: egy 133 lelkes kicsi, dél-francia falu étterme is kapott három csillagot.
   
| 2010. március 4.
A Furmint Február programsorozat csúcspontjának számító nagy furmintkóstolót idén először rendezték meg. A február 25-i eseményre több mint harmincöt pincészet érkezett bel-l és külföldről.
   
Francisck Réka Alíz | 2010. március 1.
Hamarosan megjelenik Bereznay Tamás második szakácskönyve, melyet az ország első emberére is főző magyar séf az édességeknek és desszerteknek szentel. A kötet címe: Süteményeskönyv.
   
Vannai Dorottya | 2010. február 26.
Szerdán este becsukta kapuit az idén először egy időben megrendezett Foodapest és UKBA. A kiállításokat rendező Hungexpo menedzsment elégedett, érdemes volt együtt tartani a két eseményt.
   
Bedő J. István | 2010. február 25.
A verseny utolsó napján a junior versenyzők három feladattal birkóztak meg. Parfétortát kellett készíteniük, egy hagyományosabb tortát, amely azonban nemzeti, és díszmunkát is.
   
Bedő J. István | 2010. február 24.
A 14. Cukrász Junior Világbajnokság döntőjének első napján bonbont és tányérdesszertet kellett előállítaniuk a fiatal versenyzőknek. A desszert formája szabad, de legyen jellemzően nemzeti!
   
Vannai Dorottya | 2010. február 23.
A kétnapos gasztronómiai versenyt a nagyközönség és a média nem várt érdeklődéssel követte. Az eredményhirdetésen Paul Bocuse személyesen olvasta fel a genfi döntőbe jutott séf nevét.
   
M. Tóth Enikő | 2010. február 23.
Hihetetlen, de igaz: Emilio Lavazza, a Lavazza Coffe Company vezetője 78 éves korában elhunyt. A Lavazza név az ő vezetése alatt vált az egyik legsikeresebb branddé a kávémárkák világában.
   
Vannai Dorottya | 2010. február 18.
Február 21-22-én először rendezik meg a legnagyobb szakácsolimpia, a Bocuse d’Or hivatalos országos döntőjét itthon, nyolc versenyző részvételével. Vajon ki jut tovább az európai selejtezőbe?
   
Vannai Dorottya | 2010. február 17.
Február 23-24-én rendezik a világbajnokságot a Hungexpón az UKBA keretében. A Foodapest is ezzel egy időben lesz, a két rendezvényt tehát egy belépőjeggyel látogathatják az érdeklődők.
   
Vannai Dorottya | 2010. február 17.
Idén először zajlik egy időben, február 21-24. között a Foodapest és az UKBA. A helyszín, mint minden évben, a Hungexpo Budapesti Vásárközpont lesz. A két rendezvény egy belépőjeggyel látogatható!
   
theglobeandmail.com | 2010. február 16.
Ferran Adrià séf nemrég - kimerültségre hivatkozva - bejelentette, hogy bezárja éttermét, az El Bullit, és visszavonul a szakácsmesterségtől. Nem ő az egyetlen szuperséf, aki kreatív szabadságra vágyik.
   
| 2010. február 12.
Giccses, piros szívek, lufik és plüssállatkák - a Valentin-nap elmaradhatatlan velejárói. Vagy mégsem? Idén valami mással szeretné meglepni kedvesét? Süssön tortát, és meglátja, a siker garantált lesz!
   
Vannai Dorottya | 2010. február 12.
A McDonald’s újonnan bevezetett menüje gasztronómiai botrányt kavart. A mezőgazdasági miniszter támogatja az „olaszossá változtatott” hamburgert, sokan viszont igen szkeptikusak.
   
| 2010. február 11.
A Portsmouth Egyetem tanulmánya szerint, a Nagy-Britanniában élelmiszer-allergiában vagy élelmiszer-intoleranciában szenvedőknek tízből kilencnek nincs valódi értelemben vett allergiája.
   
BJI | 2010. február 10.
A venetói turisztikai régió egyszerre kínál tengert és hegyet, művészetet és érintetlen tájat, gasztronómiát és finom borokat: a halak ezüstjétől a borok mélyvöröséig ezer szín van palettáján.
   
Vannai Dorottya | 2010. február 9.
A Magyar Bocuse d’Or Akadémia, a „Vendég és Hotel” szaklap és a Baptista Szeretetszolgálat összefogásával február 17-én gálavacsorát szervez a Haitit sújtó földrengés károsultjaiért.
   
| 2010. február 5.
Megnyílt a La Rosa étterem Budapesten, az Ó utcában. Az étterem mediterrán konyhával várja a vendégeket, de a napi menüben hagyományos magyar ételeket is kóstolhatnak az itt ebédelők.
   
Vannai Dorottya | 2010. február 4.
Vang Csiang mesterszakács Budapesten megnyitotta második kínai éttermét. A tulajdonos séf Hszincsiang tartománybeli ujgur, valamint pekingi, szecsuáni és hunani ételekkel várja a vendégeket a XIV. kerületben.
   
foodnewsjournal.com | 2010. február 3.
A walesi mezőgazdasági termelő sörrel táplálja teheneit, sőt alkalmanként meg is masszírozza őket.
Sör és masszázs jár a Powys-i gazda Wagyu szarvasmarháinak.
   
M. Tóth Enikő | 2010. február 2.
Kicsi, göndör és édesen néz ki – ezek a legfeltűnőbb, de nem a legfontosabb jellemzői az érdemtelenül elfelejtett mangalicának, mely most új helyet talált az egészségtudatos konyhában.
   
Vannai Dorottya | 2010. február 2.
A Torkos Csütörtök akcióban részt vevő éttermek listája felkerült a világhálóra! Jelenleg 1075 étterem közül lehet válogatni az ország egész területéről és a lista még folyamatosan bővül!
   
Francisck Réka Alíz | 2010. február 1.
Idén Valentin napra egy kis afrodiziákum-csokorral készültünk. Akár étteremben, akár otthon költik el a vacsorát, az alábbi ételek és alapanyagok közül mindenképp fogyasszanak február 14-én!
   
Francisck Réka Alíz | 2010. január 28.
Tom de Smet holland gourmet és újságíró a gasztronómiában látja azt a kapcsolódási pontot, amellyel Magyarország és Hollandia közelebb hozható egymáshoz.
   
Spain News | 2010. január 28.
Két évre bezár az El Bulli étterem, megalapítják a világ elsô gasztronómiai egyetemét, szabályoznák a reklámok sugárzási idejét tinédzserek érdekében... Spanyolország hírei röviden.
   
Horacsek Barbara | 2010. január 27.
Merfelsz Gábor szíve Szekszárdhoz húz. Ott készíti borát, ahol született, és olyat, amilyet ő maga is szeret. Vöröset, szépet, testeset. A legnagyobb elismerés, ha szekszárdiak veszik borát.
   
| 2010. január 27.
Pompás fogások, pezsgők, borok s mi szem szájnak ingere várja idén is Budapesten az Operabál vendégeit! Kacsahússal töltött currys pogácsa, Füstölt kardhal mousse, Angolos szarvasgerinc juharsziruppal…
   
M. Tóth Enikő | 2010. január 26.
Birsalmás préselt malac, bárány lencseöntettel, malactekercs burgonyakrémmel – Fazekas László, az Arcade Bistro séfje szerint a farsangi menü legújabb jelszava a modernizáció.
   
Vannai Dorottya | 2010. január 22.
A bárok közönsége egyre inkább presztízstermékként érzékeli és ezért egyre többet is fogyasztja a minőségi pálinkákat. 2009-ben 30-40%-kal nőtt fogyasztásuk, míg a whiskyké ugyanennyivel csökkent.
   
| 2010. január 22.
A Dining Guide étteremkalauz tesztelői a Costest választották 2009 legjobb magyar éttermének. A díjat szerdán adták át a budapesti Marriott hotelben rendezett gálán.
   
| 2010. január 21.
Nemrég felröppent a hír, hogy a mangalica eltűnhet a húsevők asztaláról. A tenyésztők viszont közbeléptek és ha a válság nem dönt másképp, a mangalica sokáig az étrendünk fontos része lesz.
   
twincities.com, ford.: Horacsek Barbara | 2010. január 20.
Ön akár tapasztalt borkedvelő, akár amatőr kezdő, számos módon javíthatja a borokkal kapcsolatos ismereteit. Melyik a legjobb része az ismerkedésnek? Bármelyik is az, a kóstolás hozzátartozik.
   
| 2010. január 18.
Február 15-ig meghosszabbították a jelentkezési határidőt az ország legismertebb gasztronómiai eseményére, a Torkos Csütörtökre.
   
foodchannel.com; ford: Vannai Dorottya | 2010. január 15.
A “The Food Channel” gasztronómiai portál összeállította az évtized étellistáját. Tudja meg mik voltak a legkedveltebb ételek, ízek, receptek, befolyásoló tényezők 2000-2009 között!
   
Külkey | 2010. január 14.
Készülhet malátából, árpából de szinte bármilyen gabonából. Kétszeres lepárlás után nyerik azt a nedűt, amelyet ezután legalább 3 évig érlelnek. Így készül sokak kedvenc itala, a whisky.
   
| 2010. január 14.
A Bocuse d’Or Selection Hungary február 21-22-i verseny döntőjének zsűrijébe elfogadta a meghívást két kiemelkedő szakember: a norvég Charles TJESSEM és a francia Joseph VIOLA.
   
foxcharlotte.com | 2010. január 14.
A bor ízét nem csak a szőlő, vagy a szüret befolyásolhatja, hanem a szoba világításának színe is, ahol borozgatunk. Néhány tudós a rizling íze és a fény színe közti kapcsolatot keresi.
   
| 2010. január 12.
Ősszel a londoni Michelin Guide minősítői Budapesten jártak, két étteremben is felfedték magukat. Talán a tavasszal megjelenő kiadvány végre minket is felhelyez a gasztronómia csillagos egére?
   
| 2010. január 11.
A Budapest Week Publishing 1993 óta minden évben megkérdezi olvasóit és üzleti partnereit arról, kiket tartanak a hazai szolgáltatói szférában a legjobbjainak. Eljött az ideje idén is, hogy megmondja a magáét!
   
Francisck Réka Alíz | 2010. január 11.
Szilveszter éjjelén sok pezsgőt fogyasztunk. Most itt egy érv, miért nyissunk ki még egy üveggel és miért folytassuk bátran a pezsgőivást. Egészségünkre!
   
| 2010. január 5.
A bor számára az üveg az egyetlen olyan csomagolási forma, amely maradéktalanul megőrzi az ízt, aromát és színt. Vajon igaz ez a bébiételekre is?
   
Vannai Dorottya | 2009. december 28.
Szilveszter és Malacka újév első napján leültek ebédelni, és éppen nekikezdtek a nagy tál lencsének, amikor hirtelen kopogást hallottak. Az ajtóban, havas kabátban régi barátjuk, Kéményseprő állt.
   
Külkey | 2009. december 23.
Minden ismerősünk az Internetről szerzi be a legújabb receptjeit... Néhány éve még elképzelhetetlen volt, hogy ingyen jussunk hozzá a legújabb gasztro-ötletekhez, ráadásul naprakészen.
   
Külkey | 2009. december 22.
A hal szerepe a gasztronómiában igencsak megnőtt a kereszténység megjelenésével. Jézus megáldja a kenyeret, aztán a halat, a keresztények pedig elkezdik jelképként használni a halformát.
   
Vannai Dorottya | 2009. december 18.
Akik részt vettek a december 8-án megrendezett Pálinkaakadémián, bizonyosan átértékelték az eddigi, pálinkáról kialakított képüket. Miért lehetünk büszkék a pálinkára? Olvassa el írásunkat!
   
M. Tóth Enikő | 2009. december 16.
A Szakácskirály című vetélkedő utolsó epizódját közel egy éve vetítették le az egyik kereskedelmi csatornán. A győztes, Sára Zsuzsa, az egyelten női induló volt. Élete azóta nagy fordulatot vett.
   
Vannai Dorottya | 2009. december 11.
Mostantól akár meg is teheti! December 8-án Budapesten megrendezték az első Pálinkakoktél mixerversenyt. A verseny során valóban finom italok születtek, amik méltók az eredetvédett nedűkhöz.
   
| 2009. december 11.
Bár egy magyar internetes oldalon is megjelent, a hír hamis, a két híresség nem tervez együtt és nem ad ki szakácskönyv-sorozatot! Cikkünkből megtudhatja kik és hogyan és mit értettek félre.
   
Horacsek Barbara | 2009. december 7.
A borkedvelők minden évben nagy izgalommal várják az Év borászának megválasztását. Az idei jelöltek között szerepelt a St. Andrea pincészet vezetője és borásza, Lőrincz György is.
   
Francisck Réka Alíz | 2009. december 4.
A szarvasgomba, melyért valaha háborúk törtek ki, királyi eledel. Ám ez nemcsak aromájában, de az árában is tükröződik – mondja Gál Gábor, a Szilvásváradi Szarvasgombász Egyesület alelnöke.
   
| 2009. december 3.
Az ünnepek közeledtével egy egész menüsort ajánlunk a karácsonyi időszakra a konyhaművészet weboldallal közösen! Válogasson a finomabbnál finomabb fogások között és kápráztassa el szeretteit!
   
| 2009. november 25.
Tizenkét páros nevezett a második alkalommal megrendezett Bocuse d’Or melegkonyhás csúcsgasztronómiai szakácsverseny november 10-én és 14-én megrendezett selejtezőire.
   
| 2009. november 24.
A GaultMillau Österreich legújabb, 2010-re vonatkozó kiadványában 12 magyar étterem szerepel! A közép-európai régiót osztályozó kiadvány két budapesti étteremnek kiemelt pontszámot adott.
   
M. Tóth Enikő | 2009. november 13.
Hunok, törökök, osztrákok. Reneszánsz, barokk, klasszicizmus. Csak néhány kulcsszó Budapest történelméből. Hadd ajánljunk néhány éttermet, ahol a látvány és az íz kiegészíti egymást!
   
| 2009. november 9.
Sok kicsi sokra megy, tartja a mondás. Nincs ez másként az éttermi etikettnél sem, hiszen az apró figyelmességek hiánya, illetve megléte jelentősen befolyásolja hangulatunkat.
   
Francisck Réka Alíz | 2009. november 4.
A középkorban Márton napja az egyik legnépszerűbb ünnep volt, a népszokások egészen a 20. század közepéig éltek, napjainkban pedig a Márton-napi libafogyasztás éli reneszánszát.
   
Cascade; M. Tóth Enikő | 2009. október 30.
Sötét őszi este, telihold, töklámpások – Budapestnek nem kell többé nélkülöznie a Halloween-hangulatot. Az első osztályú kreatív étterem, a Cascade, már nem először rendez Halloween napokat.
   
Szili Diána | 2009. október 22.
Lehet e haragudni arra, aki nyugodtan szeretne elkölteni egy vacsorát kedvesével, gyermekricsajtól mentesen? Rosszallóan kell-e nézni egy családra, aki magával hozza az étterembe csöppségét?
   
Bedő J. István | 2009. október 21.
Ínyenceknek: halleves zöldségesen, folyami rákkal. Hol? A nemsokára fennállásának huszadik évfordulóját ünneplő, megújult Kisbuda Halétteremben alias Meződi Alice Kisbuda Gyöngye Éttermében.
   
Francisck Réka Alíz | 2009. október 20.
Mi történik akkor, ha egy híres fényképész és egy híres szakács összeáll egy projekt erejéig, mely mindkettejük szakmai hozzáértését megcsillogtatja?
   
Szili Diána | 2009. október 19.
Étterembe járni szinte hétköznapi dolog, de élnek köztünk emberek, akiknek az étterem kiválasztása komoly figyelmet és elővigyázatosságot igényel.
   
| 2009. október 15.
Már nem kell húszféle törzskártyát magánál tartania, a Best of Kártya megérkezett! Váljon Ön is törzsvendéggé egyetlen kedvezménykártyával Budapest legnívósabb éttermeiben és szolgáltatóinál!
   
| 2009. október 9.
Idén is októberben, 6-9. között rendezik meg a HOVENTA Nemzetközi Kereskedelmi- és Vendéglátó technikai Szakkiállítást a Budapesti Vásárközpont területén.
   
| 2009. október 8.
A Magyar Bocuse d’Or Akadémia és a Hungexpo meghívására Christophe Marguin és három francia sztárséf kollégája október 5-6-án Budapesten jártak.
   
Vannai Dorottya | 2009. október 7.
A Zsidó Nyári Fesztivál keretében szeptember elején a Symbol étterem-komplexum 220 éves Pinceétterme kóser stílusú borvacsorát rendezett. A kóser étkezés alaptételeiről és a jó kóser bor ismérveiről írunk.
   
Francisck Réka Alíz | 2009. október 5.
Mi alapján választunk éttermet? Tényleg a finom fogások, figyelmes pincérek és kellemes környezet lenne a mérvadó? A trendek azt mutatják, az éttermesek paradigmaváltás előtt állnak.
   
Fotó: Wéber Zsófia | 2009. szeptember 29.
Ismét megrendezésre került az Etyeki Kezes-lábos Kézműves és Gasztronómiai Fesztivál. Idén 7. alkalommal vehettek részt a hétvégi eseményen kicsik és nagyok. Tekintse meg képriportunkat!
   
| 2009. szeptember 25.
Ön hogyan vásárol élelmiszert? Megszokásból ugyanazt az étolajat veszi le már évek óta a polcról? Vagy szívesen kipróbálja a tévében sokat reklámozott termékeket? Ismeri a KMÉ védjegyet?
   
Vannai Dorottya | 2009. szeptember 21.
Kovács Lázár ismert tévés séf és étteremtulajdonos az amerikai magyar kulturális évad keretében a nagykövetség mesterszakácsaként dolgozott. Washingtoni élményeiről, tapasztalatairól kérdeztük.
   
| 2009. szeptember 18.
Tudja, mióta ismeri az emberiség a kakaócserjét? Tudja, milyen országokban termesztik a kakaót? És tudja, milyen a jó, de lelketlen marketing?
   
| 2009. szeptember 9.
Járt már Ön valódi szalonban? Olyan XVIII. századiban, ahol a hasonló értékrendet valló művészek, tudósok, gondolkodók találkoznak egymással? Most itt a lehetőség, az ajtó nyitva áll!
   
Horacsek Barbara | 2009. szeptember 7.
Regős Péter, az XO Bistro séfje, aki korábban Budapesten és külföldön szerzett tapasztalatokat, szeptember közepén ellátogat a világhírű salzburgi Ikarus étterembe, tanulmányútra.
   
Francisck Réka Alíz | 2009. szeptember 4.
Megjelent a világ egyik legdivatosabb szakácskönyve, az „American Fashion Cookbook”, 100 világhírű divattervező kedvenc receptjével és rajzaival.
   
Hullámvadász - BoB online | 2009. augusztus 27.
Az angol sztárszakács az interneten magyarul blogol! Még akkor is nagyon izgalmas Jamie személyes gondolataiba és naplójegyzeteibe belekukkantani, ha tudjuk, magyarul nem beszél, ezért írásait fordítják.
   
| 2009. augusztus 7.
Idén, augusztus 20-án, születésnapod alkalmából Pándi meggytortával kedveskedünk! – Az Ország tortája versenyt 2009-ben is a Zila kávéház nyerte, újra egy hungarikumot vetett be, most a pándi meggyet.
   
Vannai Dorottya | 2009. július 28.
Mitől függ, hogy egy étterem meg tud-e újulni? Az Arcade Bistro példájából kiindulva a hozzáállástól, az újító kedvtől. A Kiss János altábornagy utcában nyitottak a változtatásra.
   
| 2009. július 24.
A kulináris világ legnagyobb presztízsű szakmai rendezvénye a Bocuse d’Or szakácsverseny. Magyarország már hivatalosan is nevezhet 2010-től az Európai döntőbe, ami a lyoni világverseny előszobája.
   
Horacsek Barbara | 2009. július 20.
A Terézvárosi Önkormányzat egy hónappal ezelőtt hozott rendelete alapján a kerületi üzletek, éttermek és szórakozóhelyek zárórája egységesen 22 óra lesz. Versenyben tudnak majd maradni?
   
Vannai Dorottya | 2009. július 6.
Más formában, másképpen, újra összerakni egy ételt – ez a megújuló gasztronómia egyik alaptétele. Fontos a hagyományok őrzése, de ez nem egyenlő a hagyományos ételek konzerválásával.
   
Vannai Dorottya | 2009. június 27.
Molekuláris vacsora. Újszerű és újító ízek, varázslat gomolygó füsttel, aromák buborékban. Meglepő, de egyszersmind vonzó a szénkeksz, a gomba emulzió és a pirítós, fagylalttal.
   
Vannai Dorottya | 2009. június 26.
Molekuláris gasztronómia, hmm… nem szeretem ezt a szót. Inkább azt mondanám, az étel evolúciója. Így jobban meg tudom ragadni a lényeget. Ezek az ételek a jövőbe mutatnak.
   
Vannai Dorottya | 2009. június 15.
Franciaországban sokszor már a tálalási mód alapján beazonosítható, melyik séf készítette a fogást. És Magyarországon? Vomberg Frigyes foodstylist-szakoktató szerint itthon még más a helyzet.
   
| 2009. június 11.
Modern, újító ételével egy magyar szakács, Nagy Szabolcs, harmadik helyezést ért el Csehországban a Morva Szakács "Bonduelle Cup" nemzetközi szenior szakácsversenyen.
   
Michelin Guide - BoB online | 2009. június 10.
A Michelin Guide étterem és szállodakalauz. A kiadvány már több mint száz éve minősíti és ajánlja a világ számos éttermét és szállodáját.
   
Magyar Szállodaszövetség | 2009. május 25.
A tavasszal nyitott budai Hotel Castle Garden Budapest szálloda éttermének, a Bonfini Kertnek, május 19-től látogatható a kerthelyisége.
   
MTI | 2009. május 6.
A Michelin Guide étteremajánlói és értékelései mostantól már iPhone-on is hozzáférhetők a gasztronómia iránt érdeklődőknek. Sőt, interaktívvá váltak!
   
Bedő J. István | 2009. április 7.
A Novotel egyedülálló vállalkozásba kezdett szállodáiban. 2009. áprilisától új éttermi koncepcióval, a CAFÉ-val várja a vendégeket.
   
 
 
Best of Budapest
Copyright © 2009 Duax Kft. - Minden jog fenntartva