Best of Budapest & Hungary

Amikor 2010-ben a Costes Restaurant megszerezte Magyarország és a régió első Michelin-csillagát, a fine dining világa még egészen mást jelentett. Szigorú etikettet, hosszan koreografált vacsorákat és egy olyan gasztronómiai élményt, amelyet sokan inkább különleges alkalomhoz, mintsem valódi ünnepléshez kötöttek.

    A Costes Restaurant 2026-ban egy váratlan lépést tesz, és egy külön foglalható privát teret nyit meg azok számára, akik egy családi eseményt – születésnapot, évfordulót vagy más fontos pillanatot – szeretnének Michelin-csillagos környezetben megünnepelni. Az új térrel az étterem egy olyan szemléletet is képvisel, amely a fine dining világában kevésbé megszokott, a vendégek személyes ünneplési hagyományai is helyet kaphatnak ebben a közegben.

   Bár a világ számos fine dining éttermében léteznek privát vacsorák, a Michelin-csillagos helyek legtöbbször inkább gasztronómiai élményként kommunikálják magukat, nem pedig családi ünnepek helyszíneként. A Costes Restaurant most éppen ezt a határt szeretné finoman elmosni. Megmutatni, hogy a legmagasabb szintű gasztronómia és az intim, személyes ünneplés nem zárják ki egymást. A fine dining világa inkább a gasztronómiai felfedezésről szól, mint a személyes ünneplésről, miért ne lehetne ezen változtatni, hiszen a legtöbb életre szóló pillanat éppen az utóbbiból születik.

   Mindez különösen érdekes egy olyan országban, mint Magyarország, ahol az ünneplésnek erős hagyománya van. Egy felmérés szerint a magyarok több mint harmada havonta legalább egyszer megünnepel valamilyen alkalmat, a születésnapot pedig a lakosság közel 90 százaléka tartja fontos eseménynek. Ezek az alkalmak azonban a legtöbbször még mindig otthon, a családi asztal körül zajlanak, ritkábban étteremben, és még ritkábban a fine dining világában.

    „A Costes Restaurant történetében mindig fontos volt, hogy a fine dining ne egy távoli, ünnepélyes világ legyen, hanem egy valódi élmény. A magyar családok számára az ünneplés egyik legfontosabb terepe az asztal. Mi pedig azt szeretnénk megmutatni, hogy ezek a személyes pillanatok akár Michelin-csillagos környezetben is megélhetők. Egy születésnap, egy évforduló vagy egy családi találkozás különleges emlék marad, és jó érzés, ha ehhez a Costes élménye is hozzátartozhat. Számomra a Costes mindig arról szólt, hogy a fine dining nem távoli élmény, hanem személyes történet. Az elmúlt években azt láttuk, hogy az emberek egyre inkább keresik azokat a helyeket, ahol a fontos pillanataikat méltó módon tudják megélni. Mi ebben nem egy új szolgáltatást látunk, hanem egy visszatérést ahhoz, ami a vendéglátás lényege. Az asztal köré szerveződnek az igazán fontos emberi kapcsolatok.” – nyilatkozta az új ajánlat kapcsán Gerendai Károly, a Costes Group tulajdonosa

    A külön foglalható Private Dining Room lehetőséget ad arra, hogy kisebb társaságok – családok vagy baráti körök – zártabb, intimebb környezetben élhessék át a Costes konyhájának aktuális szezonális menüsorát, miközben megmarad a Michelin-csillagos éttermekre jellemző figyelem, részletgazdagság és személyre szabott kiszolgálás.

    Ehhez az ajánlathoz az étterem séfje, Rácz Jenő által alkotott szezonális menüket, opcionális borpárosítással, előzetes egyeztetés alapján diétás és allergén igények rugalmas kezelésével.

    „Az étkezés mindig többről szólt, mint az ételekről. A legfontosabb családi ünnephez azonban hozzá tartozhat egy kedvenc torta, egy közös éneklés, esetleg tűzijáték vagy egy apró, személyes gesztus. Jó látni, hogy a Costes Restaurant most már ezeknek is teret tud adni, úgy, hogy közben a Michelin-csillagos élmény is megmarad. Ez az országban most egyedülálló lehetőség” — magyarázza Gerendai Károly.

    Hazánk legrégebb óta Michelin-csillaggal díjazott étterme ezzel tulajdonképpen visszatér a gasztronómia egyik legősibb funkciójához: ahhoz, hogy az étkezés közös élmény, amely köré az életünk fontos pillanatai szerveződnek. Az új privát tér pedig azt az egyszerű, mégis ritka lehetőséget kínálja, hogy egy családi történet akár Michelin-csillagos környezetben folytatódhasson.