Best of Budapest & Hungary

A sütőtök finom, egészséges, sokoldalúan felhasználható - és épp szezonja van. Szemezgess kedvenc sütőtökös receptjeink közül, és ne feledd a tökfaragást sem, Halloweenra. További receptek itt! 

Meleg sütőtök saláta

Hozzávalók:

• 1 kicsi sütőtök, felkockázva
• 50ml olaj
• csipet só és frissen őrölt feketebors
• 100 ml méz
• 75 ml almaecet
• 150 g dió, aprítva
• maréknyi hántolt tökmag
• maréknyi vízitormalevél
• 1 mogyoróhagyma, meghámozva, felszeletelve
• 125g feta

Melegítsük be a sütőt 200 fokra. Egy tepsiben egyenletesen oszlassuk szét a felkockázott sütőtököt, spricceljük meg olajjal, sózzuk, borsozzuk. Süssük 25 pecig, amíg megpuhul. Közben egy serpenyőben melegítsük közepes hőmérsékletre az almaecet-méz egyvelegét. Forgassuk bele a diót is. A vízitormalevelet, a mogyoróhagymát, a megsült tökkockákat és a tökmagot egy nagy tálban óvatosan keverjük össze, és öntsük nyakon a dresszinggel. Morzsoljuk rá a fetát. Azonnal tálalható!

Rozmaringos sütőtökös muffin 

Hozzávalók (12 db-hoz):

• 80 ml olaj
• 20 dkg liszt
• 1 evőkanál sütőpor
• csipet só
• 3 ág rozmaring
• 2 tojás
• 100 ml joghurt
• 275ml tej
• 1 evőkanál méz
• 240g sütőtök, félcentis darabokra vágva, puhára főzve
• maréknyi tökmag
• 12 dbos muffin-sütő tálca

Elkészítés:

Melegítsük be a sütőt 200 fokra.  Olajozzunk ki a muffinsütőt. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet a sütőporral, adjuk hozzá a sót és a felaprított rozmaring leveleket. Egy másik keverőtálban jól dolgozuk össze a tojásokat, joghurtot, tejet, olajat és mézet, keverjük bele  a lehűtött sütőtök kockákat. Ezt a masszát adjuk hozzá a másik tál tartalmához, és keverjük össze, majd egyenletesen oszlassuk szét a muffinsütőben. Szórjuk meg tökmagokkal. Süssük 25 percig.