BJI | 2012. május 21.

Illatok, szagok, bűzök áradatában élünk, csakhogy érzékelésünk megfakult a civilizálódás során. Ám orrunk még ma is egy sor kérdésben nemhogy eligazít, de meg is óv a rossz döntésektől.

Forrás: sajtóközlemény | 2012. május 14.

A csoki nem csak finom lehet, de csomagolása hasznos is. Ez az elgondolás vezérelte a Milka csokit és a TerraCycle-t, amikor életre hívták a Milka Csokoládé Brigád elnevezésű új programot.

BOB | 2012. április 16.

Mi alapján választunk éttermet? Tényleg a finom fogások, figyelmes pincérek és kellemes környezet lenne a mérvadó? A trendek azt mutatják, az éttermesek paradigmaváltás előtt állnak.

BOB | 2012. március 6.

Sok kicsi sokra megy, tartja a mondás. Nincs ez másként az éttermi etikettnél sem, hiszen az apró figyelmességek hiánya, illetve megléte jelentősen befolyásolja hangulatunkat.

Forrás: eater.com | 2012. február 27.

Franciaországban forradalmasítják a gyorséttermi láncok tavaszi kínálatát. A McDonald’s felső kategóriás francia sajtokkal és bagettel hódít, a Quick pedig átállt a sötét oldalra.

Francisck Réka Alíz | 2012. február 14.

Idén Valentin napra egy kis afrodiziákumcsokorral készültünk. Akár étteremben, akár otthon költik el a vacsorát, az alábbi ételek és alapanyagok közül mindenképp fogyasszanak február 14-én!

Trade magazin | 2012. február 2.

Nosztalgia, szívószál, interaktivitás: ezek a ma desszertrendjének kulcsszavai. Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan lesz a jó menü után az édesség nemcsak finom, de divatos is.

BOB | 2012. január 13.

Vegetáriánusnak lenni nem csupán a hús elvonása az étrendből, hanem életforma. Hogy kényszer vagy választás, mindegy, de mindenképpen helye van a vendéglátás palettáján.

Forrás: news.discovery.com | 2012. január 10.

Egy amerikai cég napfény- és talajmentes mini növénygazdaságot működtet. Salátáik a külvilágtól teljesen elzárt módon, konténerekben fejlődnek, mesterséges fényben.

guardian.co.uk | 2012. január 4.

Egy holland rovarkutató szerint a klímaváltozás leküzdésére az egyik leghatékonyabb módszer, ha drasztikusan megváltoztatjuk étrendünket, s a húsáruk helyett ízeltlábúakkal táplálkozunk.

Forrás: thelocal.se | 2011. november 29.

Egy tömény gázszivárgás szaga sem lehetne penetránsabb, mint egy frissen felbontott surströmming konzerv szaga, ám a svédek imádják. A légitársaságok betiltották a szállítását és a reptereken való árusítását.

Forrás: sajtóközlemény | 2011. november 28.

Téved, aki azt gondolja, hogy főzni csak a nagyok tudnak. Az óvodavezető-édesanya Ugrai-Nagy Tünde szakácskönyvének segítségével a legkisebbek is felfedezhetik a konyha titkait.

Francisck Réka Alíz | 2011. november 4.

A középkorban Márton napja az egyik legnépszerűbb ünnep volt, a népszokások egészen a 20. század közepéig éltek, napjainkban pedig a Márton-napi libafogyasztás éli reneszánszát.

Francisck Réka Alíz | 2011. november 2.

A sütőtök finom, egészséges, sokoldalúan felhasználható - és épp szezonja van. Szemezgessen kedvenc sütőtökös receptjeink közül: használhatók a Halloweenra kifaragott tökök is!

Francisck Réka Alíz | 2011. október 28.

A sütőtök finom, egészséges, sokoldalúan felhasználható - és épp szezonja van. Szemezgessen kedvenc sütőtökös receptjeink közül: használhatók a Halloweenra kifaragott tökök is!

twincities.com | 2011. október 19.

Ön akár tapasztalt borkedvelő, akár amatőr kezdő, számos módon javíthatja a borokkal kapcsolatos ismereteit. Melyik a legjobb része az ismerkedésnek? Bármelyik is az, a kóstolás hozzátartozik.

Francisck Réka Alíz | 2011. október 17.

A szarvasgomba, melyért valaha háborúk törtek ki, királyi eledel. Ám ez nemcsak aromájában, de az árában is tükröződik – mondja Gál Gábor, a Szilvásváradi Szarvasgombász Egyesület alelnöke.

Francisck Réka Alíz | 2011. szeptember 15.

Új nemzedék kinevelésén dolgozik egy egyedülálló gasztro-egyetem Olaszországban. Ez az első olyan oktatási intézmény, amely a Slow Food mozgalom elveit követi, a fenntartható jövő érdekében.

theage.com.au | 2011. augusztus 22.

A világ legnagyobb csokoládégyártója, a Barry Callebaut azt állítja, hogy az általa készített táblás csokoládé harcot indít a ráncok ellen, és lassítja az öregedés folyamatát.

M. Tóth Enikő | 2011. augusztus 15.

Csoki, eper és vanília. Talán az első három szó, ami a fagylaltról eszünkbe jut. Csak egyszerű hűvös édesség volna? Akkor bizonyára még nem próbálta ki a szalonnás ízesítést…

Horizon | 2011. augusztus 2.

Felmérés készült az idelátogató külföldiek körében arról, hogy mi tetszett nekik legjobban Magyarországon. Az egyik befutó a lángos volt. Lássuk, mit esznek rajta ennyire!

Horizon | 2011. augusztus 1.

Vannak kincseink, amelyekre mi, magyarok nagyon büszkék vagyunk: ilyen a budai Vár vagy a Balaton. És vannak kisebb értékeink, amelyek kevésbé látványosak ugyan, ám legalább annyira kedvesek a szívünknek. Az egyik ilyen a fröccs.

BJI | 2011. február 4.

Mozart, Haydn és Vivaldi muzsikájával nemesíti borait a borászattal is foglalkozó bécsi zenész, Markus Bachmann. A hordókba épített hangszórók segítségével csalogatják ki a borokból a legjobb ízeket.

M. Tóth Enikő | 2010. november 30.

Üvegangolna, szarvasgomba, kék homár és gömbhal. Néhány közülük csupán drága, mások egyenesen életveszélyesek. Összegyűjtöttünk néhányat a világ legextrémebb ínyencségei közül.

sajtóközlemény | 2010. november 24.

Ha az étellel nem is, de az étkészletünkkel ezután szabadon játszhatunk a BASF és a ding3000 design stúdió jóvoltából. A speciális hőálló műanyagból készült evőeszközöket a japán kirakók inspirálták.

| 2010. november 23.

Az élelmiszer-allergia okozói között igen rossz híre van a mogyorónak. Az allergia amerikai szakértői ezért vizsgálták a diagnózis és a kezelés új megközelítésének lehetőségét.

Francisck Réka Alíz | 2010. november 17.

Hol máshol teregessük ki mások szennyesét, mint egy kávézóban ücsörögve, sütit majszolva. A Wash&Coffee a szó szoros értelmében lehetőséget ad erre: kávézhatunk, moshatunk és pletykálkodhatunk is.

HB | 2010. október 27.

Sokan állítják: a cipész maradjon a kaptafánál. A magyar borászok most bebizonyítják, nem mindig helytálló ez az álláspont. Fakanalat ragadtak nyolcvanegyen és néhányan dalra is fakadtak.

| 2010. október 21.

Domenico Dolce és Stefano Gabbana kreativitását és a Martini mestereinek tapasztalatát ötvözve született meg a Martini Gold by Dolce & Gabbana. Hagyományos technika, modern technológia, összetett és nemes aroma.

Bedő J. István | 2010. október 7.

Kíváncsian várta a nagyközönség és a szakma az új budapesti étterem megnyitását. Az ARAZ étterem különlegessége nemcsak a magyar–francia étlap, de a helyszín is: a néhai Hungária fürdő épülete.

Francisck Réka Alíz | 2010. augusztus 30.

Abból indulunk ki, hogy minden halnak vannak tojásai, melyből tulajdonképpen készíthető kaviár. Sőt, az éticsigának is – ez a francia gasztronómia legújabb felfedezettje.

Francisck Réka Alíz | 2010. augusztus 25.

A kaviár fogyasztása nem új keletű dolog, elterjedését viszont rendkívül gyors romlandósága sokáig hátráltatta. Ma a kaviár, bár többek számára elérhető, még mindig egyenértékű a fényűzés fogalmával.

Bedő J. István | 2010. augusztus 3.

Az idei Magyar Nagydíjnak volt egy egészen rendhagyó kulináris hozadéka: a versenyzők között indult a mezőnyben Jarno Trulli, a Lotus színeiben. De hogy kerül az autógumi az asztalra?

Francisck Réka Alíz | 2010. július 22.

Mire jó egy mosogatógép? Amellett, hogy ragyogó tisztán vesszük ki belőle az edényeket, tulajdonképpen főzhetünk is benne – akár a mosogatással egy időben. Csak kísérletező kedvűeknek!

Francisck Réka Alíz | 2010. július 19.

Mit tegyünk, ha kánikula van, szeretnénk valami hűsítőt kortyolni, ugyanakkor utáljuk, ha olvadó jégkocka hígítja az italunkat? Nos, használhatunk követ. Vagy akár acélt is ...

HB | 2010. július 7.

Jazzkoncert a vacsora mellé? Rendhagyó programsorozatot indít el A KONYHA étterem. Tíz estén a négyfogásos ínyenc vacsora mellé egy-egy díva ad koncertet. Bérletet is lehet váltani.

BJI | 2010. június 29.

Mészáros Gábor csokoládémester forradalmasítja a hazai táblás csokoládék piacát. Olyan koncepciót talált ki: a megrendelő maga választhatja ki a csokoládé fajtáját, és több millió variációs lehetőségből rá a feltéteket.

| 2010. június 24.

Az üzleti ebédek gyakran adnak okot idegeskedésre, mert tele lehetnek rejtett buktatókkal. Nézzük át, hogyan tehetünk pozitív benyomást üzleti partnerünkre, hogyan kerüljük el a szakmai bakikat?

HB | 2010. június 18.

A legtöbb borászat az elhasznált hordókat legtöbbször a bor tárolására használja. Művészeket ihlettek meg a kiürült hordók melyeket a Vylyan Pincészet ki is állított Kisharsányban.

Francisck Réka Alíz | 2010. június 16.

Afrodiziákumok, másképp. Bemutatunk egy újabb érzéki szakácskönyvet Amy Reiley amerikai újságíró és gasztronómus tollából. Mondjuk úgy: ez sokkal, de sokkal több, mint egy szakácskönyv.

Francisck Réka Alíz | 2010. június 14.

Kíváncsiak voltunk, mit és hogyan főzünk majd a nem túl távoli jövőben. Körbenéztünk a nagyvilágban, és a „mindentudó robotkar” illetve a „virtuóz mixer” mellett rátaláltunk a bőségszarura.

Bedő J. István | 2010. május 27.

Az indiai konyháról röviden írni olyan, mintha az emberiség történelmét kellene néhány mondatban összefoglalni. Gasztronómiai Rubik-kocka…

Vannai Dorottya | 2010. május 21.

Dél-Spanyolország a molekuláris gasztronómia egyik fellegvára. Miguel Ángel Benjumea Loro Sevillából érkezett hazánkba, hogy bemutassa a már az El Bulliban is kamatoztatott főzőtudományát a szakmának.

Francisck Réka Alíz | 2010. május 10.

Nézzünk körül a nagyvilágban a gasztronómiai fesztiválok háza táján, és ítéljük meg, megelégszünk-e az itthoni bőséges, de hagyományos kínálattal. A bizarr éttermek listája után itt a bizarr gasztrofesztiválok listája.