2010. szeptember 3., péntek
Nagyobbra
|
Kisebbre
English
Magyarul
Keresés
|
Hírlevél
Home
Forrás: MTI | 2010. szeptember 2.
Aranyérmet nyert a Moonvalley Wines Tokaj borászat 2008-as évjáratú sárgamuskotály bora az idei franciaországi Muscats du Monde versenyen, egyedüli magyar borként pedig bekerült a Top 10 közé is.
   
Francisck Réka Alíz | 2010. augusztus 30.
Abból indulunk ki, hogy minden halnak vannak tojásai, melyből tulajdonképpen készíthető kaviár. Sőt, az éticsigának is – ez a francia gasztronómia legújabb felfedezettje.
   
BJI | 2010. augusztus 28.
A Vylyan Pincészet eddig számtalan olyan kezdeményezést támogatott, amelynek célja nem kapcsolódik szorosan a borhoz. A pincészet zászlósbora, a Duennium 2006 a jótékonyság szolgálatába áll.
   
| 2010. augusztus 26.
Tudta, hogy a víz a szervezet számára az egyik legfontosabb tápanyag? Mivel a testünk kétharmadát víz teszi ki, néhány napnál tovább nem tudunk meglenni nélküle.
   
Francisck Réka Alíz | 2010. augusztus 25.
A kaviár fogyasztása nem új keletű dolog, elterjedését viszont rendkívül gyors romlandósága sokáig hátráltatta. Ma a kaviár, bár többek számára elérhető, még mindig egyenértékű a fényűzés fogalmával.
   
Francisck Réka Alíz | 2010. augusztus 23.
Újabban kelendő a mókushús Nagy-Britanniában. Egyelőre csak egyetlen, észak-londoni bolt árulja, melynek tulajdonosa szerint nem telik sok időbe, hogy a mókushús meghódítsa a világot.
   
METRO | 2010. augusztus 18.
A METRO és a Varga Pincészet egyedülálló módon fogott össze az árvízkárosultak megsegítésére, 6.500 palack prémium bor és az annak értékesítéséből származó teljes bevétel felajánlásával.
   
Forrás: sg.hu, news.discovery.com | 2010. augusztus 17.
Egy amerikai cég napfény- és talajmentes mini növénygazdaságot működtet. A salátáik a külvilágtól teljesen elzárt módon, konténerekben fejlődnek.
   
BJI | 2010. augusztus 12.
A KOGART Étterem Kulinart névvel indított rendezvénysorozatot, melyen a művészetet kapcsolja össze a gasztronómiával. A vacsoraesteken műalkotások által inspirált ételkülönlegességeket kínálnak vendégeiknek.
   
zoldter.hu, guardian.co.uk | 2010. augusztus 11.
Egy holland rovarkutató szerint a klímaváltozás leküzdésére az egyik leghatékonyabb módszer, ha drasztikusan megváltoztatjuk étrendünket, s a húsáruk helyett ízeltlábúakkal táplálkozunk.
   
Francisck Réka Alíz | 2010. augusztus 9.
Jamie Oliver újabban a virtuális világban barangol – nemrég piacra dobta saját videojátékát, „Mi fő?” címmel. A brit szakács a Nintendo platformra épített gasztro-videojátékát saját receptjeivel tette teljessé.
   
abs-cbnnews.com/lifestyle | 2010. augusztus 5.
13 Michelin csillaggal a háta mögött és egy étteremmel, melyet nemrég a világ legjobbjának kiáltottak ki, Koppenhága váratlanul a legfelkapottabb hely lett Európa gasztronómiai zarándokai körében.
   
M. Tóth Enikő | 2010. augusztus 4.
Csoki, eper és vanília. Talán az első három szó, ami a fagylaltról eszünkbe jut. Csak egyszerű hűvös édesség volna? Akkor bizonyára még nem próbálta ki a szalonnás ízesítést…
   
Bedő J. István | 2010. augusztus 3.
Az idei Magyar Nagydíjnak volt egy egészen rendhagyó kulináris hozadéka: a versenyzők között indult a mezőnyben Jarno Trulli, a Lotus színeiben. De hogy kerül az autógumi az asztalra?
   
Tuba Dorottya | 2010. július 28.
A négy betű: becenév. Mögötte Nobuyuki Matsuisha áll. A japán séf, Nobu szan konyhaművészete a szigorú szabályokat követő japán konyha és a dél-amerikai, főképp perui ízvilág ötvözetéből született.
   
dailycaller.com | 2010. július 28.
A gasztronómia háza táján mindig díjazzuk az újítást, a hozzávalók különleges párosítását, elkészítését, és a kreativitást. Ez néha tánc a késpenge élén, és bizony fordulhat rossz irányba is.
   
BJI | 2010. július 27.
Az Egri Csillag elnevezést kapja az Egri Bikavér fehérbor »párja« – erről döntött a Borvidéki Hegyközségi Tanács a közelmúltban lezárult pályázat eredményeképpen.
   
Francisck Réka Alíz | 2010. július 22.
Mire jó egy mosogatógép? Amellett, hogy ragyogó tisztán vesszük ki belőle az edényeket, tulajdonképpen főzhetünk is benne – akár a mosogatással egy időben. Csak kísérletező kedvűeknek!
   
BJI | 2010. július 20.
Magyarországon évente több borászt és bortermelőt díjaznak különböző szervezetek. Mostantól a fiatal generáció is versenybe szállhat a Pannónia Aranygyűrű Alapítványnak köszönhetően.
   
Francisck Réka Alíz | 2010. július 19.
Mit tegyünk, ha kánikula van, szeretnénk valami hűsítőt kortyolni, ugyanakkor utáljuk, ha olvadó jégkocka hígítja az italunkat? Nos, használhatunk követ. Vagy akár acélt is ...
   
Bedő J. István | 2010. július 15.
Az olívaolajnak ugyanúgy vannak szakértői, mint a boroknak, és ők is sok-sok kóstolás útján szerzik meg tapasztalatukat, melynek alapján minősíthetik az olajokat. De a kóstolómester nem féltékeny a tudására.
   
Francisck Réka Alíz | 2010. július 14.
Új év, új borász új bora, új dizájn, új utak új stratégiai partnerrel. Az Etyeki Kúria Borgazdaság a jövőben a nemzetközi piacra lépést segítő stratégiai partnerségben dolgozik együtt az ausztriai Esterházy Borászattal.
   
HB | 2010. július 7.
Jazzkoncert a vacsora mellé? Rendhagyó programsorozatot indít el A KONYHA étterem. Tíz estén a négyfogásos ínyenc vacsora mellé egy-egy díva ad koncertet. Bérletet is lehet váltani.
   
WSJ | 2010. július 1.
Sokan szeretik a repülőgépeken felszolgált ételeket, mások irtóznak tőlük. A thai légitársaság mostantól a földön is elérhetővé teszi közkedvelt specialitásait – szószok formájában.
   
BJI | 2010. június 29.
Mészáros Gábor csokoládémester forradalmasítja a hazai táblás csokoládék piacát. Olyan koncepciót talált ki: a megrendelő maga választhatja ki a csokoládé fajtáját, és több millió variációs lehetőségből rá a feltéteket.
   
| 2010. június 24.
Az üzleti ebédek gyakran adnak okot idegeskedésre, mert tele lehetnek rejtett buktatókkal. Nézzük át, hogyan tehetünk pozitív benyomást üzleti partnerünkre, hogyan kerüljük el a szakmai bakikat?
   
Francisck Réka Alíz | 2010. június 23.
Új nemzedék kinevelésén dolgozik egy egyedülálló gasztro-egyetem Olaszországban. Ez az első olyan oktatási intézmény, amely a Slow Food mozgalom elveit követi, a fenntartható jövő érdekében.
   
M. Tóth Enikő | 2010. június 21.
Gál Attila dolga nem egyszerű: a fertőrákosi Ráspi étterem vendégei megszokták a finom, vidékies ízeket. A budapesti Ráspi étteremnek is ezt kell nyújtania, csak épp a nagyváros szívében.
   
HB | 2010. június 18.
A legtöbb borászat az elhasznált hordókat legtöbbször a bor tárolására használja. Művészeket ihlettek meg a kiürült hordók melyeket a Vylyan Pincészet ki is állított Kisharsányban.
   
bji | 2010. június 16.
A WestEnd-ben megnyílt az első hazai Starbucks kávézó. Ugyanazt kapod, mint a világ bármely Starbucks üzletében – és még valami jellegzetesen magyar többletet. A hazai üzemeltető cég az AmRest.
   
Francisck Réka Alíz | 2010. június 16.
Afrodiziákumok, másképp. Bemutatunk egy újabb érzéki szakácskönyvet Amy Reiley amerikai újságíró és gasztronómus tollából. Mondjuk úgy: ez sokkal, de sokkal több, mint egy szakácskönyv.
   
BJI | 2010. június 15.
Rónay Egon, a magyar születésű étteremkritikus, 94 éves korában meghalt. A második világháború után hagyta el Magyarországot, mikor apjának vendéglőit államosították, és elfogyott körülötte a levegő.
   
Francisck Réka Alíz | 2010. június 14.
Kíváncsiak voltunk, mit és hogyan főzünk majd a nem túl távoli jövőben. Körbenéztünk a nagyvilágban, és a „mindentudó robotkar” illetve a „virtuóz mixer” mellett rátaláltunk a bőségszarura.
   
| 2010. június 8.
A napokban kínai gasztronómiai delegáció járt Budapesten. Érdeklődésük középpontjában a magyar libamáj és a magyar borok álltak, de kíváncsiak voltak mindenre, megkóstolták a töltött káposztát is.
   
Bedő J. István | 2010. május 27.
Az indiai konyháról röviden írni olyan, mintha az emberiség történelmét kellene néhány mondatban összefoglalni. Gasztronómiai Rubik-kocka…
   
theage.com.au | 2010. május 26.
A világ legnagyobb csokoládégyártója, a Barry Callebaut azt állítja, hogy az általa készített táblás csokoládé harcot indít a ráncok ellen, és lassítja az öregedés folyamatát.
   
Vannai Dorottya | 2010. május 25.
Ön egy exkluzív vacsorára hivatalos. Vajon az asztali etikett minden részletével tisztában van? Frissítse fel tudását sorozatunk második cikkével, amelyben a helyes evőeszköz-használatról írunk.
   
Francisck Réka Alíz | 2010. május 10.
Nézzünk körül a nagyvilágban a gasztronómiai fesztiválok háza táján, és ítéljük meg, megelégszünk-e az itthoni bőséges, de hagyományos kínálattal. A bizarr éttermek listája után itt a bizarr gasztrofesztiválok listája.
   
Vannai Dorottya | 2010. május 7.
Ön egy igazán exkluzív vacsorára hivatalos. Vajon az asztali etikett minden részletével tisztában van? Frissítse fel tudását sorozatunk első cikkével, amelyben a terítékről és az alapszabályokról írunk.
   
Epicurious | 2010. május 6.
Gwyneth Paltrow sokak számára ismert elegáns, Oscar-díjas színésznő. Paltrow nemrég megmutatta a világnak ínyenc oldalát is. A híresség interjúnkban arról beszél, ő a főzésért és az evésért él, nem pedig fordítva.
   
Francisck Réka Alíz | 2010. május 4.
A délkelet-szlovákiai bortermelők ismét használhatják a "Tokaj" nevet, a szlovák parlament ugyanis elfogadta kormányának javaslatát a borászati törvény módosítására.
   
Bedő J. István | 2010. április 30.
Tavaly, a tél elején indult az a kampány és receptverseny, melynek célja a Zila Tortaforma megismertetése és tesztelése volt. Az eszköz egyszerre hagyományos és forradalmian új.
   
MTI – Index | 2010. április 28.
Megjelent a brit Restaurant Magazine 2010-es listája a világ legjobb éttermeiről. Az első helyet elnyert étterem étlapján pézsmatulok, füstölt velő, éretlen feketebodza és vízitorma is található.
   
mirrorcafe.hu | 2010. április 26.
Kivételes íz- és időutazás a legendás Bajkál orosz teázó és étterem sláger ételeivel, hetente változó étlappal, a Danubius Hotel Astoria Mirror Café és Restaurant ajánlataként.
   
M. Tóth Enikő | 2010. április 23.
Úgy tűnik vége az esős napoknak és megérkezett az igazi tavasz. Ilyenkor pedig mi lehet kellemesebb annál, mint pokrócba burkolózva, kávét iszogatva várni a naplementét egy étterem teraszán?
   
Vannai Dorottya | 2010. április 22.
A Föld napja apropóján érdemes végiggondolni, miben áll személyes felelősségünk. A palackozott ásványvizek valóban nélkülözhetetlen szomjoltók? Valóban ihatatlan a vezetékes víz Magyarországon?
   
Horacsek Barbara | 2010. április 21.
Az elmúlt időszakban számos budapesti étterem zárta be kapuit, még a nagy reményűek közül is. Ugyanakkor egyre-másra nyitnak újak, és köztük akad pár gyöngyszem is, melyekre érdemes odafigyelni.
   
Francisck Réka Alíz | 2010. április 19.
Kína éttermei arról híresek, hogy olyan állatból is képesek ételt főzni, ami a nyugati ember ínyének ismeretlen, és akár riasztó is lehet. A mérgeskígyó-marta csirke viszont még a helyiek ingerküszöbét is átlépi.
   
Francisck Réka Alíz | 2010. április 13.
Április 9-ével lejárt a horvát vendéglátó egységeknek adott türelmi idő, és visszaállt a tavaly májusban hozott, a dohányzás teljes tilalmát előíró törvény. Nekünk, Horvátországba látogatóknak marad a terasz.
   
news.bbc.co.uk | 2010. április 5.
Legújabb kutatások szerint a húsvéti csokitojás és csokinyúl, illetve bármiféle csokoládé fogyasztása kifejezetten jót tesz az egészségnek, csak mértékkel tegyük.
   
M. Tóth Enikő | 2010. március 25.
A Bouse d’Or Hungary döntőjét február 21-22-én rendezték Budapesten. A nemzetközi gasztronómiai verseny a névadója, a mester Paul Bocuse, 120 Michelin-csillag nyertese.
   
Arcade, M. Tóth Enikő | 2010. március 23.
A Michelin Main Cities of Europe kalauz kritikusai Michelin-csillaggal tüntették ki a Costes éttermet, az Arcade Bistro és három másik budapesti étterem pedig Bib Gourmand minősítést nyert.
   
Vannai Dorottya | 2010. március 22.
Bokor Balázs Los Angeles-i főkonzul második könyvében egy egészen különleges, a nyilvánosság számára nemigen látható világ, a diplomácia életéből kapunk gasztronómiai ízelítőt.
   
| 2010. március 19.
Elkezdődött a “Legyen új a hordód!” szavazás az interneten. A versenyben fiatal borászok küzdenek négy új hordóért, a jutalom azonban ennél jóval nagyobb: népszerűség és szakmai elismerés.
   
Tuba Dorottya | 2010. március 18.
Február 21-én, Budapesten a Gerbeaud házban ismét megrendezték a magyar szakácstársadalom egyik legkomolyabb versenyét, a Hagyomány és Evolúciót. Ezúttal tanyasi csirkén bizonyítottak a séfek.
   
Index | 2010. március 16.
A budapesti Ráday utcai Costes étterem az első Magyarországon és a második Közép-Európában, amely megkapta a legrangosabb gasztronómiai kalauz Michelin-csillaggal jutalmazott elismerését.
   
Trade magazin | 2010. március 12.
Nosztalgia, szívószál, interaktivitás – ezek a ma desszertrendjének kulcsszavai. Olvasson tovább, hogy megtudja, hogyan lesz a jó menü után az édesség nemcsak finom, de divatos is.
   
Bedő J. István | 2010. március 5.
A francia Michelin-kalauz szokás szerint március elején került a közönség kezébe, és rögtön meglepetéssel szolgált: egy 133 lelkes kicsi, dél-francia falu étterme is kapott három csillagot.
   
| 2010. március 4.
A Furmint Február programsorozat csúcspontjának számító nagy furmintkóstolót idén először rendezték meg. A február 25-i eseményre több mint harmincöt pincészet érkezett bel-l és külföldről.
   
Francisck Réka Alíz | 2010. március 1.
Hamarosan megjelenik Bereznay Tamás második szakácskönyve, melyet az ország első emberére is főző magyar séf az édességeknek és desszerteknek szentel. A kötet címe: Süteményeskönyv.
   
Vannai Dorottya | 2010. február 26.
Szerdán este becsukta kapuit az idén először egy időben megrendezett Foodapest és UKBA. A kiállításokat rendező Hungexpo menedzsment elégedett, érdemes volt együtt tartani a két eseményt.
   
Bedő J. István | 2010. február 25.
A verseny utolsó napján a junior versenyzők három feladattal birkóztak meg. Parfétortát kellett készíteniük, egy hagyományosabb tortát, amely azonban nemzeti, és díszmunkát is.
   
Bedő J. István | 2010. február 24.
A 14. Cukrász Junior Világbajnokság döntőjének első napján bonbont és tányérdesszertet kellett előállítaniuk a fiatal versenyzőknek. A desszert formája szabad, de legyen jellemzően nemzeti!
   
M. Tóth Enikő | 2010. február 23.
Hihetetlen, de igaz: Emilio Lavazza, a Lavazza Coffe Company vezetője 78 éves korában elhunyt. A Lavazza név az ő vezetése alatt vált az egyik legsikeresebb branddé a kávémárkák világában.
   
Vannai Dorottya | 2010. február 23.
A kétnapos gasztronómiai versenyt a nagyközönség és a média nem várt érdeklődéssel követte. Az eredményhirdetésen Paul Bocuse személyesen olvasta fel a genfi döntőbe jutott séf nevét.
   
Vannai Dorottya | 2010. február 18.
Február 21-22-én először rendezik meg a legnagyobb szakácsolimpia, a Bocuse d’Or hivatalos országos döntőjét itthon, nyolc versenyző részvételével. Vajon ki jut tovább az európai selejtezőbe?
   
Vannai Dorottya | 2010. február 17.
Február 23-24-én rendezik a világbajnokságot a Hungexpón az UKBA keretében. A Foodapest is ezzel egy időben lesz, a két rendezvényt tehát egy belépőjeggyel látogathatják az érdeklődők.
   
Vannai Dorottya | 2010. február 17.
Idén először zajlik egy időben, február 21-24. között a Foodapest és az UKBA. A helyszín, mint minden évben, a Hungexpo Budapesti Vásárközpont lesz. A két rendezvény egy belépőjeggyel látogatható!
   
theglobeandmail.com | 2010. február 16.
Ferran Adrià séf nemrég - kimerültségre hivatkozva - bejelentette, hogy bezárja éttermét, az El Bullit, és visszavonul a szakácsmesterségtől. Nem ő az egyetlen szuperséf, aki kreatív szabadságra vágyik.
   
| 2010. február 12.
Giccses, piros szívek, lufik és plüssállatkák - a Valentin-nap elmaradhatatlan velejárói. Vagy mégsem? Idén valami mással szeretné meglepni kedvesét? Süssön tortát, és meglátja, a siker garantált lesz!
   
Vannai Dorottya | 2010. február 12.
A McDonald’s újonnan bevezetett menüje gasztronómiai botrányt kavart. A mezőgazdasági miniszter támogatja az „olaszossá változtatott” hamburgert, sokan viszont igen szkeptikusak.
   
| 2010. február 11.
A Portsmouth Egyetem tanulmánya szerint, a Nagy-Britanniában élelmiszer-allergiában vagy élelmiszer-intoleranciában szenvedőknek tízből kilencnek nincs valódi értelemben vett allergiája.
   
BJI | 2010. február 10.
A venetói turisztikai régió egyszerre kínál tengert és hegyet, művészetet és érintetlen tájat, gasztronómiát és finom borokat: a halak ezüstjétől a borok mélyvöröséig ezer szín van palettáján.
   
Vannai Dorottya | 2010. február 9.
A Magyar Bocuse d’Or Akadémia, a „Vendég és Hotel” szaklap és a Baptista Szeretetszolgálat összefogásával február 17-én gálavacsorát szervez a Haitit sújtó földrengés károsultjaiért.
   
| 2010. február 5.
Megnyílt a La Rosa étterem Budapesten, az Ó utcában. Az étterem mediterrán konyhával várja a vendégeket, de a napi menüben hagyományos magyar ételeket is kóstolhatnak az itt ebédelők.
   
Vannai Dorottya | 2010. február 4.
Vang Csiang mesterszakács Budapesten megnyitotta második kínai éttermét. A tulajdonos séf Hszincsiang tartománybeli ujgur, valamint pekingi, szecsuáni és hunani ételekkel várja a vendégeket a XIV. kerületben.
   
foodnewsjournal.com | 2010. február 3.
A walesi mezőgazdasági termelő sörrel táplálja teheneit, sőt alkalmanként meg is masszírozza őket.
Sör és masszázs jár a Powys-i gazda Wagyu szarvasmarháinak.
   
M. Tóth Enikő | 2010. február 2.
Kicsi, göndör és édesen néz ki – ezek a legfeltűnőbb, de nem a legfontosabb jellemzői az érdemtelenül elfelejtett mangalicának, mely most új helyet talált az egészségtudatos konyhában.
   
Vannai Dorottya | 2010. február 2.
A Torkos Csütörtök akcióban részt vevő éttermek listája felkerült a világhálóra! Jelenleg 1075 étterem közül lehet válogatni az ország egész területéről és a lista még folyamatosan bővül!
   
Francisck Réka Alíz | 2010. február 1.
Idén Valentin napra egy kis afrodiziákum-csokorral készültünk. Akár étteremben, akár otthon költik el a vacsorát, az alábbi ételek és alapanyagok közül mindenképp fogyasszanak február 14-én!
   
Francisck Réka Alíz | 2010. január 28.
Tom de Smet holland gourmet és újságíró a gasztronómiában látja azt a kapcsolódási pontot, amellyel Magyarország és Hollandia közelebb hozható egymáshoz.
   
Spain News | 2010. január 28.
Két évre bezár az El Bulli étterem, megalapítják a világ elsô gasztronómiai egyetemét, szabályoznák a reklámok sugárzási idejét tinédzserek érdekében... Spanyolország hírei röviden.
   
Horacsek Barbara | 2010. január 27.
Merfelsz Gábor szíve Szekszárdhoz húz. Ott készíti borát, ahol született, és olyat, amilyet ő maga is szeret. Vöröset, szépet, testeset. A legnagyobb elismerés, ha szekszárdiak veszik borát.
   
| 2010. január 27.
Pompás fogások, pezsgők, borok s mi szem szájnak ingere várja idén is Budapesten az Operabál vendégeit! Kacsahússal töltött currys pogácsa, Füstölt kardhal mousse, Angolos szarvasgerinc juharsziruppal…
   
M. Tóth Enikő | 2010. január 26.
Birsalmás préselt malac, bárány lencseöntettel, malactekercs burgonyakrémmel – Fazekas László, az Arcade Bistro séfje szerint a farsangi menü legújabb jelszava a modernizáció.
   
Vannai Dorottya | 2010. január 22.
A bárok közönsége egyre inkább presztízstermékként érzékeli és ezért egyre többet is fogyasztja a minőségi pálinkákat. 2009-ben 30-40%-kal nőtt fogyasztásuk, míg a whiskyké ugyanennyivel csökkent.
   
| 2010. január 22.
A Dining Guide étteremkalauz tesztelői a Costest választották 2009 legjobb magyar éttermének. A díjat szerdán adták át a budapesti Marriott hotelben rendezett gálán.
   
| 2010. január 21.
Nemrég felröppent a hír, hogy a mangalica eltűnhet a húsevők asztaláról. A tenyésztők viszont közbeléptek és ha a válság nem dönt másképp, a mangalica sokáig az étrendünk fontos része lesz.
   
twincities.com, ford.: Horacsek Barbara | 2010. január 20.
Ön akár tapasztalt borkedvelő, akár amatőr kezdő, számos módon javíthatja a borokkal kapcsolatos ismereteit. Melyik a legjobb része az ismerkedésnek? Bármelyik is az, a kóstolás hozzátartozik.
   
| 2010. január 18.
Február 15-ig meghosszabbították a jelentkezési határidőt az ország legismertebb gasztronómiai eseményére, a Torkos Csütörtökre.
   
foodchannel.com; ford: Vannai Dorottya | 2010. január 15.
A “The Food Channel” gasztronómiai portál összeállította az évtized étellistáját. Tudja meg mik voltak a legkedveltebb ételek, ízek, receptek, befolyásoló tényezők 2000-2009 között!
   
Külkey | 2010. január 14.
Készülhet malátából, árpából de szinte bármilyen gabonából. Kétszeres lepárlás után nyerik azt a nedűt, amelyet ezután legalább 3 évig érlelnek. Így készül sokak kedvenc itala, a whisky.
   
| 2010. január 14.
A Bocuse d’Or Selection Hungary február 21-22-i verseny döntőjének zsűrijébe elfogadta a meghívást két kiemelkedő szakember: a norvég Charles TJESSEM és a francia Joseph VIOLA.
   
foxcharlotte.com | 2010. január 14.
A bor ízét nem csak a szőlő, vagy a szüret befolyásolhatja, hanem a szoba világításának színe is, ahol borozgatunk. Néhány tudós a rizling íze és a fény színe közti kapcsolatot keresi.
   
| 2010. január 12.
Ősszel a londoni Michelin Guide minősítői Budapesten jártak, két étteremben is felfedték magukat. Talán a tavasszal megjelenő kiadvány végre minket is felhelyez a gasztronómia csillagos egére?
   
Francisck Réka Alíz | 2010. január 11.
Szilveszter éjjelén sok pezsgőt fogyasztunk. Most itt egy érv, miért nyissunk ki még egy üveggel és miért folytassuk bátran a pezsgőivást. Egészségünkre!
   
| 2010. január 11.
A Budapest Week Publishing 1993 óta minden évben megkérdezi olvasóit és üzleti partnereit arról, kiket tartanak a hazai szolgáltatói szférában a legjobbjainak. Eljött az ideje idén is, hogy megmondja a magáét!
   
| 2010. január 5.
A bor számára az üveg az egyetlen olyan csomagolási forma, amely maradéktalanul megőrzi az ízt, aromát és színt. Vajon igaz ez a bébiételekre is?
   
Vannai Dorottya | 2009. december 28.
Szilveszter és Malacka újév első napján leültek ebédelni, és éppen nekikezdtek a nagy tál lencsének, amikor hirtelen kopogást hallottak. Az ajtóban, havas kabátban régi barátjuk, Kéményseprő állt.
   
Külkey | 2009. december 23.
Minden ismerősünk az Internetről szerzi be a legújabb receptjeit... Néhány éve még elképzelhetetlen volt, hogy ingyen jussunk hozzá a legújabb gasztro-ötletekhez, ráadásul naprakészen.
   
Külkey | 2009. december 22.
A hal szerepe a gasztronómiában igencsak megnőtt a kereszténység megjelenésével. Jézus megáldja a kenyeret, aztán a halat, a keresztények pedig elkezdik jelképként használni a halformát.
   
Vannai Dorottya | 2009. december 18.
Akik részt vettek a december 8-án megrendezett Pálinkaakadémián, bizonyosan átértékelték az eddigi, pálinkáról kialakított képüket. Miért lehetünk büszkék a pálinkára? Olvassa el írásunkat!
   
M. Tóth Enikő | 2009. december 16.
A Szakácskirály című vetélkedő utolsó epizódját közel egy éve vetítették le az egyik kereskedelmi csatornán. A győztes, Sára Zsuzsa, az egyelten női induló volt. Élete azóta nagy fordulatot vett.
   
Vannai Dorottya | 2009. december 11.
Mostantól akár meg is teheti! December 8-án Budapesten megrendezték az első Pálinkakoktél mixerversenyt. A verseny során valóban finom italok születtek, amik méltók az eredetvédett nedűkhöz.
   
| 2009. december 11.
Bár egy magyar internetes oldalon is megjelent, a hír hamis, a két híresség nem tervez együtt és nem ad ki szakácskönyv-sorozatot! Cikkünkből megtudhatja kik és hogyan és mit értettek félre.
   
Horacsek Barbara | 2009. december 7.
A borkedvelők minden évben nagy izgalommal várják az Év borászának megválasztását. Az idei jelöltek között szerepelt a St. Andrea pincészet vezetője és borásza, Lőrincz György is.
   
Francisck Réka Alíz | 2009. december 4.
A szarvasgomba, melyért valaha háborúk törtek ki, királyi eledel. Ám ez nemcsak aromájában, de az árában is tükröződik – mondja Gál Gábor, a Szilvásváradi Szarvasgombász Egyesület alelnöke.
   
| 2009. december 3.
Az ünnepek közeledtével egy egész menüsort ajánlunk a karácsonyi időszakra a konyhaművészet weboldallal közösen! Válogasson a finomabbnál finomabb fogások között és kápráztassa el szeretteit!
   
| 2009. november 25.
Tizenkét páros nevezett a második alkalommal megrendezett Bocuse d’Or melegkonyhás csúcsgasztronómiai szakácsverseny november 10-én és 14-én megrendezett selejtezőire.
   
| 2009. november 24.
A GaultMillau Österreich legújabb, 2010-re vonatkozó kiadványában 12 magyar étterem szerepel! A közép-európai régiót osztályozó kiadvány két budapesti étteremnek kiemelt pontszámot adott.
   
M. Tóth Enikő | 2009. november 13.
Hunok, törökök, osztrákok. Reneszánsz, barokk, klasszicizmus. Csak néhány kulcsszó Budapest történelméből. Hadd ajánljunk néhány éttermet, ahol a látvány és az íz kiegészíti egymást!
   
| 2009. november 9.
Sok kicsi sokra megy, tartja a mondás. Nincs ez másként az éttermi etikettnél sem, hiszen az apró figyelmességek hiánya, illetve megléte jelentősen befolyásolja hangulatunkat.
   
Francisck Réka Alíz | 2009. november 4.
A középkorban Márton napja az egyik legnépszerűbb ünnep volt, a népszokások egészen a 20. század közepéig éltek, napjainkban pedig a Márton-napi libafogyasztás éli reneszánszát.
   
Cascade; M. Tóth Enikő | 2009. október 30.
Sötét őszi este, telihold, töklámpások – Budapestnek nem kell többé nélkülöznie a Halloween-hangulatot. Az első osztályú kreatív étterem, a Cascade, már nem először rendez Halloween napokat.
   
Szili Diána | 2009. október 22.
Lehet e haragudni arra, aki nyugodtan szeretne elkölteni egy vacsorát kedvesével, gyermekricsajtól mentesen? Rosszallóan kell-e nézni egy családra, aki magával hozza az étterembe csöppségét?
   
Bedő J. István | 2009. október 21.
Ínyenceknek: halleves zöldségesen, folyami rákkal. Hol? A nemsokára fennállásának huszadik évfordulóját ünneplő, megújult Kisbuda Halétteremben alias Meződi Alice Kisbuda Gyöngye Éttermében.
   
Francisck Réka Alíz | 2009. október 20.
Mi történik akkor, ha egy híres fényképész és egy híres szakács összeáll egy projekt erejéig, mely mindkettejük szakmai hozzáértését megcsillogtatja?
   
Szili Diána | 2009. október 19.
Étterembe járni szinte hétköznapi dolog, de élnek köztünk emberek, akiknek az étterem kiválasztása komoly figyelmet és elővigyázatosságot igényel.
   
| 2009. október 15.
Már nem kell húszféle törzskártyát magánál tartania, a Best of Kártya megérkezett! Váljon Ön is törzsvendéggé egyetlen kedvezménykártyával Budapest legnívósabb éttermeiben és szolgáltatóinál!
   
| 2009. október 9.
Idén is októberben, 6-9. között rendezik meg a HOVENTA Nemzetközi Kereskedelmi- és Vendéglátó technikai Szakkiállítást a Budapesti Vásárközpont területén.
   
| 2009. október 8.
A Magyar Bocuse d’Or Akadémia és a Hungexpo meghívására Christophe Marguin és három francia sztárséf kollégája október 5-6-án Budapesten jártak.
   
Vannai Dorottya | 2009. október 7.
A Zsidó Nyári Fesztivál keretében szeptember elején a Symbol étterem-komplexum 220 éves Pinceétterme kóser stílusú borvacsorát rendezett. A kóser étkezés alaptételeiről és a jó kóser bor ismérveiről írunk.
   
Francisck Réka Alíz | 2009. október 5.
Mi alapján választunk éttermet? Tényleg a finom fogások, figyelmes pincérek és kellemes környezet lenne a mérvadó? A trendek azt mutatják, az éttermesek paradigmaváltás előtt állnak.
   
Fotó: Wéber Zsófia | 2009. szeptember 29.
Ismét megrendezésre került az Etyeki Kezes-lábos Kézműves és Gasztronómiai Fesztivál. Idén 7. alkalommal vehettek részt a hétvégi eseményen kicsik és nagyok. Tekintse meg képriportunkat!
   
| 2009. szeptember 25.
Ön hogyan vásárol élelmiszert? Megszokásból ugyanazt az étolajat veszi le már évek óta a polcról? Vagy szívesen kipróbálja a tévében sokat reklámozott termékeket? Ismeri a KMÉ védjegyet?
   
Vannai Dorottya | 2009. szeptember 21.
Kovács Lázár ismert tévés séf és étteremtulajdonos az amerikai magyar kulturális évad keretében a nagykövetség mesterszakácsaként dolgozott. Washingtoni élményeiről, tapasztalatairól kérdeztük.
   
| 2009. szeptember 18.
Tudja, mióta ismeri az emberiség a kakaócserjét? Tudja, milyen országokban termesztik a kakaót? És tudja, milyen a jó, de lelketlen marketing?
   
| 2009. szeptember 9.
Járt már Ön valódi szalonban? Olyan XVIII. századiban, ahol a hasonló értékrendet valló művészek, tudósok, gondolkodók találkoznak egymással? Most itt a lehetőség, az ajtó nyitva áll!
   
Horacsek Barbara | 2009. szeptember 7.
Regős Péter, az XO Bistro séfje, aki korábban Budapesten és külföldön szerzett tapasztalatokat, szeptember közepén ellátogat a világhírű salzburgi Ikarus étterembe, tanulmányútra.
   
Francisck Réka Alíz | 2009. szeptember 4.
Megjelent a világ egyik legdivatosabb szakácskönyve, az „American Fashion Cookbook”, 100 világhírű divattervező kedvenc receptjével és rajzaival.
   
Hullámvadász - BoB online | 2009. augusztus 27.
Az angol sztárszakács az interneten magyarul blogol! Még akkor is nagyon izgalmas Jamie személyes gondolataiba és naplójegyzeteibe belekukkantani, ha tudjuk, magyarul nem beszél, ezért írásait fordítják.
   
| 2009. augusztus 7.
Idén, augusztus 20-án, születésnapod alkalmából Pándi meggytortával kedveskedünk! – Az Ország tortája versenyt 2009-ben is a Zila kávéház nyerte, újra egy hungarikumot vetett be, most a pándi meggyet.
   
Vannai Dorottya | 2009. július 28.
Mitől függ, hogy egy étterem meg tud-e újulni? Az Arcade Bistro példájából kiindulva a hozzáállástól, az újító kedvtől. A Kiss János altábornagy utcában nyitottak a változtatásra.
   
| 2009. július 24.
A kulináris világ legnagyobb presztízsű szakmai rendezvénye a Bocuse d’Or szakácsverseny. Magyarország már hivatalosan is nevezhet 2010-től az Európai döntőbe, ami a lyoni világverseny előszobája.
   
Horacsek Barbara | 2009. július 20.
A Terézvárosi Önkormányzat egy hónappal ezelőtt hozott rendelete alapján a kerületi üzletek, éttermek és szórakozóhelyek zárórája egységesen 22 óra lesz. Versenyben tudnak majd maradni?
   
Vannai Dorottya | 2009. július 6.
Más formában, másképpen, újra összerakni egy ételt – ez a megújuló gasztronómia egyik alaptétele. Fontos a hagyományok őrzése, de ez nem egyenlő a hagyományos ételek konzerválásával.
   
Vannai Dorottya | 2009. június 27.
Molekuláris vacsora. Újszerű és újító ízek, varázslat gomolygó füsttel, aromák buborékban. Meglepő, de egyszersmind vonzó a szénkeksz, a gomba emulzió és a pirítós, fagylalttal.
   
Vannai Dorottya | 2009. június 26.
Molekuláris gasztronómia, hmm… nem szeretem ezt a szót. Inkább azt mondanám, az étel evolúciója. Így jobban meg tudom ragadni a lényeget. Ezek az ételek a jövőbe mutatnak.
   
Vannai Dorottya | 2009. június 15.
Franciaországban sokszor már a tálalási mód alapján beazonosítható, melyik séf készítette a fogást. És Magyarországon? Vomberg Frigyes foodstylist-szakoktató szerint itthon még más a helyzet.
   
| 2009. június 11.
Modern, újító ételével egy magyar szakács, Nagy Szabolcs, harmadik helyezést ért el Csehországban a Morva Szakács "Bonduelle Cup" nemzetközi szenior szakácsversenyen.
   
Michelin Guide - BoB online | 2009. június 10.
A Michelin Guide étterem és szállodakalauz. A kiadvány már több mint száz éve minősíti és ajánlja a világ számos éttermét és szállodáját.
   
Magyar Szállodaszövetség | 2009. május 25.
A tavasszal nyitott budai Hotel Castle Garden Budapest szálloda éttermének, a Bonfini Kertnek, május 19-től látogatható a kerthelyisége.
   
MTI | 2009. május 6.
A Michelin Guide étteremajánlói és értékelései mostantól már iPhone-on is hozzáférhetők a gasztronómia iránt érdeklődőknek. Sőt, interaktívvá váltak!
   
Bedő J. István | 2009. április 7.
A Novotel egyedülálló vállalkozásba kezdett szállodáiban. 2009. áprilisától új éttermi koncepcióval, a CAFÉ-val várja a vendégeket.
   
 
 
Best of Budapest
Copyright © 2009 Duax Kft. - Minden jog fenntartva