Best of Budapest & Hungary

Az InterContinental Budapest Corso Étterme szeptember 30-áig Osztriga Hetekkel várja vendégeit, akiknek Gullner Gergő főszakács a francia partokról érkező friss osztrigával kedveskedik.

Nem hiába adták hírét szájhagyomány útján a középkortól kezdve, hogy az osztriga vágyfokozó afrodiziákum – ez mára már amerikai tudósok által bizonyított tény. Nevét Afrodité görög szerelem-istennőről kapta, aki a legenda szerint egy kagylón emelkedett ki a tenger habjai közül. Casanova is előszeretettel fogyasztotta napi szinten, hogy férfiasságának erejét ezzel tartsa fenn. Az osztriga telepek számos tenger, óceán partján természetes úton fejlődtek, és alkalmazkodóképességüknek köszönhetően számos klímaváltozás ellenére is évezredeken át fenn tudtak maradni - egészen a nagy iparosodásig, amikor is számuk megcsappant a vízminőség változás miatt. Ma már szabályozott és felügyelt tenyészetekkel találkozni, hiszen az osztriga napjában akár száz liter vizet is átlélegezhet magán.

Az osztriga  tehát nem mindennapi ételkülönlegesség, érdemes kipróbálni. Fogyasztásánál két dologra érdemes figyelni: a frissességre és az egyszerűségre. A InterContinental Budapest Corso Éttermében kínált osztriga fogások ezen feltételeknek abszolút megfelelnek.

TIPP: Száraz pezsgő illik leginkább hozzá.