Az üzleti ebéd különös eseményfajta: egyfelől üzleti találkozó, másfelől viszont csábítás.
A brit RDI üzletfejlesztési tanácsadó cég vezetője, Hugo Pound szerint: „Ez az üzleti kapcsolatok kiépítéséről és fenntartásáról szól, nem az értékesítésről.”

Ez lehet kényelmetlen. Ahelyett, hogy tető alá akarnánk hozni egy konkrét üzletet, nagyobb kihívással szembesülünk: marketing eszközökkel kell eladni magunkat – megmutatva vonzerőnket, szakértelmünket és tudásunkat – a feltételezett érdeklődőnek. A döcögős üzletkötést be lehet szorítani a tárgyalóba, de ebédelni mindenki szokott, még ha nem is beszél róla.

A Grand Shearman Consulting vezetője – és üzleti pszichológus – Voula Grand úgy véli:
„Egy éttermi környezet hamis kikapcsolódást sugall. Tisztában kell lennünk azzal, tárgyalópartnerünk mit szeretne elérni az étkezéssel. Információhoz akar jutni, de lehet, hogy befolyásolni akar.”

Rendkívül fontos tehát, hogy nyugodtnak mutassuk magunkat, de ne veszítsük el éberségünket.
A helyszín segítheti vagy akadályozhatja ezt a kényes műveletet. Meghívó félként érdemes a partner irodájához közeli helyszínt keresni. Ha nem ismerjük az éttermet, de fontos partnerről van szó, előzőleg mindenképpen tegyünk ott egy ellenőrző látogatást.

„Legyen hangulata a helynek, hogy ne feszélyezzen a túl nagy csend, azonban ne legyen túl hangos sem, hogy a beszélgetés kényelmes és kellemes legyen” mondta Pound.
Ha kettőnél többen vesznek részt az étkezésen, igyekezzünk kerek asztalt foglalni, amelynél mindenki  egyenlő eséllyel vehet részt  a beszélgetésben, senkinek ne kelljen kapkodnia a fejét, mint egy wimbledoni teniszmérkőzésen.

Akár vendégként, akár házigazdakánt vesz részt az üzleti ebéden, a biztonság kedvéért érkezzen 10 perccel korábban. Aki elkésik, arra mindig rosszallóan emlékeznek majd, még ha kedvesen is simítja el a dolgokat. Ugyanilyen fontos, hogy kikapcsolja mobiltelefonját.

Lehet, hogy szakmailag nélkülözhetetlennek szeretne tűnni, de senki sem szereti, ha beszélgetés közben csörgés szakítja félbe, ha pedig fel is veszik a telefont, az csaknem bűn.

Következnek a trükkös megoldások. A bevezető csevegés kellemes és szükséges, de a helyzettől függően mindent el is ronthat. Habár az étkezés jó ürügy a kapcsolatok felfrissítésére, ezt fogjuk rövidre. „A vendég már várja, hogy kiderüljön, mi az ebéd apropója”, mondja Grand. „De ha valaki magas beosztásban van, szoros lehet az időbeosztása.”

Az ételválasztáskor hagyja, hogy a házigazda ajánljon. Ha ő szeszes italt rendel, ön is csatlakozhat, de csak egy pohár erejéig. Ha a házigazda mértékletes, ön se essen túlzásokba előételekkel és desszertekkel. Nem lesz ígéretes az együttműködésük, ha spagetti lóg a szája sarkából. A szálkás hal is kerülendő. „És ha az asztalnál mindenki vegetáriánus, lehetőleg ne rendeljen olyasmit, amivel az állat fejét is feltálalják”, teszi hozzá Sue Scott, az RDI kutatási igazgatója.

Ajánlatos az asztali etikett ismeretével a profizmusunkat érzékeltetni, de nem szabad, hogy az étkezés maga vagy az ételek elvonják a figyelmüket. „Az étkezés sokak számára másodlagos fontosságú,” mondja Grand, „ezért lehetőleg ne süketüljünk meg evés vagy ivás közben.”

Hogyha ön hívta meg ebédre a társaságot, ön kéri a számlát, akármilyen gazdag is a vendége. Ha viszont ön a vendég, dőljön hátra, és hagyja őket fizetni. Hiszen azért találkoztak, mert ők remélik, hogy üzletet tudnak kötni önnel. Az ön hozzájárulása később realizálódik, és más formában. De sose felejtse el a régi mondást: nincs olyan, hogy ingyen ebéd.

Az üzleti ebéd különös eseményfajta: egyfelől üzleti találkozó, másfelől viszont csábítás.
A brit RDI üzletfejlesztési tanácsadó cég vezetője, Hugo Pound szerint: „Ez az üzleti kapcsolatok kiépítéséről és fenntartásáról szól, nem az értékesítésről.”

Ez lehet kényelmetlen. Ahelyett, hogy tető alá akarnánk hozni egy konkrét üzletet, nagyobb kihívással szembesülünk: marketing eszközökkel kell eladni magunkat – megmutatva vonzerőnket, szakértelmünket és tudásunkat – a feltételezett érdeklődőnek. A döcögős üzletkötést be lehet szorítani a tárgyalóba, de ebédelni mindenki szokott, még ha nem is beszél róla.

A Grand Shearman Consulting vezetője – és üzleti pszichológus – Voula Grand úgy véli:
„Egy éttermi környezet hamis kikapcsolódást sugall. Tisztában kell lennünk azzal, tárgyalópartnerünk mit szeretne elérni az étkezéssel. Információhoz akar jutni, de lehet, hogy befolyásolni akar.”

Rendkívül fontos tehát, hogy nyugodtnak mutassuk magunkat, de ne veszítsük el éberségünket.
A helyszín segítheti vagy akadályozhatja ezt a kényes műveletet. Meghívó félként érdemes a partner irodájához közeli helyszínt keresni. Ha nem ismerjük az éttermet, de fontos partnerről van szó, előzőleg mindenképpen tegyünk ott egy ellenőrző látogatást.

„Legyen hangulata a helynek, hogy ne feszélyezzen a túl nagy csend, azonban ne legyen túl hangos sem, hogy a beszélgetés kényelmes és kellemes legyen” mondta Pound.
Ha kettőnél többen vesznek részt az étkezésen, igyekezzünk kerek asztalt foglalni, amelynél mindenki  egyenlő eséllyel vehet részt  a beszélgetésben, senkinek ne kelljen kapkodnia a fejét, mint egy wimbledoni teniszmérkőzésen.

Akár vendégként, akár házigazdakánt vesz részt az üzleti ebéden, a biztonság kedvéért érkezzen 10 perccel korábban. Aki elkésik, arra mindig rosszallóan emlékeznek majd, még ha kedvesen is simítja el a dolgokat. Ugyanilyen fontos, hogy kikapcsolja mobiltelefonját.

Lehet, hogy szakmailag nélkülözhetetlennek szeretne tűnni, de senki sem szereti, ha beszélgetés közben csörgés szakítja félbe, ha pedig fel is veszik a telefont, az csaknem bűn.

Következnek a trükkös megoldások. A bevezető csevegés kellemes és szükséges, de a helyzettől függően mindent el is ronthat. Habár az étkezés jó ürügy a kapcsolatok felfrissítésére, ezt fogjuk rövidre. „A vendég már várja, hogy kiderüljön, mi az ebéd apropója”, mondja Grand. „De ha valaki magas beosztásban van, szoros lehet az időbeosztása.”

Az ételválasztáskor hagyja, hogy a házigazda ajánljon. Ha ő szeszes italt rendel, ön is csatlakozhat, de csak egy pohár erejéig. Ha a házigazda mértékletes, ön se essen túlzásokba előételekkel és desszertekkel. Nem lesz ígéretes az együttműködésük, ha spagetti lóg a szája sarkából. A szálkás hal is kerülendő. „És ha az asztalnál mindenki vegetáriánus, lehetőleg ne rendeljen olyasmit, amivel az állat fejét is feltálalják”, teszi hozzá Sue Scott, az RDI kutatási igazgatója.

Ajánlatos az asztali etikett ismeretével a profizmusunkat érzékeltetni, de nem szabad, hogy az étkezés maga vagy az ételek elvonják a figyelmüket. „Az étkezés sokak számára másodlagos fontosságú,” mondja Grand, „ezért lehetőleg ne süketüljünk meg evés vagy ivás közben.”

Hogyha ön hívta meg ebédre a társaságot, ön kéri a számlát, akármilyen gazdag is a vendége. Ha viszont ön a vendég, dőljön hátra, és hagyja őket fizetni. Hiszen azért találkoztak, mert ők remélik, hogy üzletet tudnak kötni önnel. Az ön hozzájárulása később realizálódik, és más formában. De sose felejtse el a régi mondást: nincs olyan, hogy ingyen ebéd.