A Budai Várban
Az összes városnéző körút, pihentető séta és városi kirándulás eléri egyszer a budai várat. Miközben sétálgatunk, a Mátyás templom csodálatos gótikus épületét csodáljuk, elmerengünk a Halász-bástya nyújtotta kilátásban, vagy meglátogatunk egy kiállítást a Nemzeti Galériában, rengeteg kellemes vendéglő hívogat a kanyargós utcákon.
A legkarakteresebbek egyike az Apetito Restaurant&Café, mindjárt a vár közepén, egypercnyi sétára a Mátyás templomtól. A volt pénzügyminisztérium épületében elhelyezkedő Aptetito a legjobb választás ínyencek és a magyaros ízek kedvelői számára: az étterem kis adag ételeket kínál, ami lehetővé teszi, hogy a vendég akár hat fogást is megkóstoljon egy étkezés alatt.
Egy másik kihagyhatatlan hely, az Alabárdos étterem vezetője, Andrusch Péter, ismeri étterme történetét: – az Alabárdos épületének eredete az 1500-as évekre tehető. Többször át kellett építeni a tűzvészek és háborúk miatt, de mindig az eredeti köveket használták. Fennmaradtak a gótikus falfülkék is, amelyek az étterem hangulatát adják. – Nemcsak a különleges épület különbözteti meg ezt az éttermet a többitől. Az Alabárdos a konyhából is kínál különlegességeket Andrusch szerint – Az a vendég érzi igazán jól magát ebben a környezetben, aki kiváló minőséget szeretne kapni ételben és kiszolgálásban is és kedveli a történelmi hangulatot. Következetesen kutatjuk az erdélyi és a polgári konyha gyökereit, de modern konyhatechnológiát használunk figyelembe véve a modern étkezési szokásokat. Az ilyen típusú étteremben nem lehet 4-5 évente teljesen más dizájn-t kialakítani, itt arra kell törekedni, hogy a folyton változó világunkban legyen egy biztos pont – teszi hozzá Andrusch Péter.
Óbudán
Nemcsak a Várnegyed tartogat meglepetéseket az ínyenceknek. Egy napos vasárnapi délutánon semmi nem lehet élvezetesebb, mint egy kellemes ebéd a kis óbudai vendéglők egyikében. Sajnos a Postakocsi jelenleg zárva van, de az épület megér egy pillantást. Egy étkezés az Új Síposban szintén jó választás, hiszen a barátságos, apró épület jó lehetőséget ad a szerelembe esésre a hellyel, ami még őriz valamit a Krúdy Gyula regényeinek romantikájából.
Pesten
Míg a budai patinás éttermek inkább tradicionálisak Pesten valamiféle bohém modernizmussal is találkozhatunk. A Ferenciek terén található Kárpátia Étterem és Söröző jó példája annak, hogy egy régi, tradicionális hely is biztosíthat közetlen, vidám találkozóhelyet. A Kárpátia sörözőjébe belépve az ember időutazást tehet a XX. elejének világába: a kézzel faragott bokszok, üveg-intarziák és a kézzel festett falak különleges környezetet adnak a találkozásra, ünneplésre a vidám cimborákkal.
A Nosztalgia Étterem az Október 6.
utcában szintén jó választás víg kedélyű turistáknak. A szépséges, klasszikus környezetben a vendéget autentikus cigányzene és táncmuzsika szórakoztatja, az étlap pedig minden igényt kielégít: hagyományos, de modernizált magyar ételek (mint a tejszínes fokhagymakrémleves) és a mediterrán különlegességek egyaránt megtalálhatók az ajánlatok között.
Édesszájúaknak a Lukács Cukrászda valódi Kánaán. az igazi megszállottak természetesen Földalattival érkeznek az Andrássy útra és élvezik az édes ízeket és a brokát finomságát és a márvány hűvös eleganciáját.
A Fresco Café&Lounge igazi meglepetés a patinás éttermek között. A Liszt Ferenc téri étterem modern élményt kínál Budapest „vigalmi negyedében”. Professzionális dj-inek, koktélválasztékának és a rendszeresen szervezett partiknak köszönhetően biztosan a fiatalabb látogatók kedvencévé válik.
Azoknak, akik első kézből szeretnék megismerni a régi Budapestet, a Gundel Bagolyvár a legjobb választás. A Bagolyvár a Fővárosi Állat- és Növénykert mellett található, nevét a helyén álló zegzugos épületről kapta, amelynek romjain az 1913-ban épült fel a jelenlegi ház, Zrumeczky Dezső tervei alapján. Rusztikusságával és gerendamennyezetével nagyon jól illik az Állatkert látványához.
Az étterem története olyan viharos, akár a magyar történelem. – A ’30-as években népszerű ebédlő- és vacsorázó hely volt a Bagolyvár, házias koszt, frissen csapolt sör és jó bor várta itt a vendégeket. – meséli Lengyel Zsuzsa az étterem PR-reklám vezetője – Az államosítás időszakában olyan étterem lett belőle, ahol a vendég iszonyú fagyasztott húsokat fogyaszthatott üzbég turisták társaságában, csillagászati árakon. A 60’-as 70’-es években aztán jó húsz évig zárva volt és csak 1981-ben nyitották újra. Jelenlegi állapotában 1993. óta működik.
Az eredeti építészeti elemeket megtartva, az étterem belső tere egy kb. 1920. körüli magyar otthon hangulatát idézi, a falakon rajzokkal és metszetekkel, melyek hölgyeket ábrázolnak, munka és pihenés idején. – Lengyel Zsuzsa még egy érdekességet elárult az étteremről: – A Bagolyvár egyike azon kevés éttermeknek a világon, ahol kizárólag nők dolgoznak. Ők tervezik az étlapot, megfőzik és felszolgálják az ételt és hagyományos magyar vendégszeretettel üdvözlik a vendéget, ami mindig több egy egyszerű mosolynál.
Ahogyan látszik, egy patinás étterem Budapesten jóval többet kínál klasszikus eleganciánál és egy jól elkészített gulyáslevesnél. A Fresco friss stílusa, az Alabárdos étterem gondosan válogatott menüje, vagy a Bagolyvárban rendezett főzőtanfolyamok mind bizonyítják, hogy a „patinás” szó szinonimája nem a „divatjamúlt”.
