Bizarr éttermek a nagyvilágban

Mi alapján választunk éttermet? A finom fogások, figyelmes pincérek és kellemes környezet lenne a mérvadó? A trendek azt mutatják, az éttermesek paradigmaváltás előtt állnak.

Francisck Réka Alíz

Best of Budapest online | 2009. október 5.

Mi alapján választunk éttermet? A finom fogások, figyelmes pincérek és kellemes környezet mellett néha valami különlegesre vágyunk. Vágyhatunk rá annyira, hogy feladjuk érte a kényelmet, hogy hidegen fog hagyni az is, ha a pincér mogorva, vagy ha a koszt rettenetes, amennyiben cserébe megkapjuk, amire áhítoztunk: a kuriózumot és az újdonság varázsát.

Nővérkék és sürgősségi osztály
Kétség nélkül állítható, hogy a világon a legtöbb egészen bizarr, vagy legalábbis furcsa éttermet Ázsiában találjuk. Ezek közül is kiemelkedik a tajvani D.S. Music Restaurant. Az elnevezés nem is állhatna távolabb attól a koncepciótól, ami itt fogad minket, nővérkékkel, mankókkal és sóoldattal. A belépő vendégeket tolókocsiba ültetik, és úgy segítik az asztalokhoz a csinos uniformisba öltözött pincérek. Italhoz kétféleképp juthatunk: infúzión keresztül, vagy kémcsövekből, amennyiben a kórházi beosztottak által feltett kérdésekre helyesen válaszolunk. A rendelt fogások fémtálcán érkeznek, kék pirulák kíséretében.

WC
Szintén Tajvanon nyílt a meghökkentően sikeres Marton étterem, melynek neve a „Matong” (mandarinul WC) szóból ered, egyértelműsítve, milyen élmény fogadja a belépő vendéget. Az étteremben a székeket vidám színű és mintájú WC-kagylók helyettesítik, az asztalként funkcionáló, üveglappal letakart mosdókagylókra pedig szintén WC-kagylót formázó tálkákban érkezik az étel. A tematikát a WC időnkénti lehúzásával járó csobogó hang teszi teljessé. „Mi nem csupán ételt kínálunk, sokkal inkább hangulatot”- mondja az étterem tulajdonosa. „A koszt itt ugyanolyan, mint bármelyik más étteremben, ám az atmoszféra kivételes. Az emberek az első percben persze hüledeznek, de aztán feloldódnak, és rengeteget nevetnek nálunk.”

Boeing 380
A különleges dekorációjú és tematikájú éttermek sorában a következő az A380 In-Flight Kitchen. Ebben a tajpeji, repülőgép belsőt formázó étteremben légikísérők fogadnak minket, és kedvünkre szoronghatunk a szűk kék ülésekben, ha egyszer már végigvergődtünk a folyosón. Bár ide csomag és beszállókártya nélkül is bejutunk, a másodosztályon ugyanúgy műanyagtálcán kapjuk a fogásokat.

Börtönrácsok
Sokan látogatják azt a Mao Ce-Tung fényképeivel dekorált kínai börtön- éttermet is, ahol a vendégeket bilincsben kísérik a kicsi, dohos cellákban lévő asztalokhoz. A fogásokat fekete-fehér csíkos ruhában és műanyag strandpapucsban csoszogó sovány pincérek szolgálják fel. Az étterem filantróp tulajdonosa szerint, aki nála megfordul, kétszer is meggondolja, hogy érdemes-e bűntényt elkövetnie.

Egyél és fizess, amennyit szeretnél
Ausztráliában, Perth városában nyílt egy étterem, amely a szeretet és jóindulat jegyében a vendégekre bízza, mennyit fizetnek az ott elköltött ebédért-vacsoráért. Az éttermet Annalakshmiról, az Étel hindu Istennőjéről nevezték el. Itt nincsenek képzett szakácsok, helyettük önkéntesek tevékenykednek a konyhán. A „Hogyan is árazhatnánk be azt az ételt, amit nagymamák és feleségek főztek?” jelmondattal üzemelő étterem ennek ellenére nem deficites, sőt, terjeszkedik.

Kalasnyikov és fegyverropogás
A Buns and Guns nevű libanoni gyorsétteremben minden katonai témájú. Homokzsákok pihennek a bejáratánál, aknavető tűz és robbanás hangjai hallatszódnak a konyha felől, az étlap leginkább egy fegyverkereskedés árulistájára emlékeztet, és a személyzet katonai egyenruhában szervírozza a terepmintás papírba csomagolt szendvicseket. A Buns and Guns aktuális témákat feszeget, népszerűsége hatalmas. A cég mottója: Egy szendvics is megölhet.

Cicák terítéken
Tokióban nem ritka, hogy egyes kávézókban több a macska, mint a felszolgáló. A metropoliszban rengetegen élnek pici lakásokban, ahol háziállatnak már nem jut hely. A Calico Cat Café és más hasonszőrű étteremben a vendégek macskaeledelért is fizetnek, nem csak a saját ételükért, ám cserébe rövid időre cirógathatnak és etethetnek egy-egy kiválasztott jószágot.

Síri hangulat
Az indiai Ahmabad „New Lucky” nevű étterme egy több száz éves temetőre épült, és az emberek szó szerint élnek-halnak azért, hogy felkerülhessenek a vendéglistára. Az asztalok között és alatt cementlappal letakart sírok helyezkednek el, amelyeket gyakran díszítenek mécsesekkel és virágokkal. „Nálunk a halál megközelítése egész más, mint nyugaton,” magyarázza a tulaj. „Mi az újjászületés lehetőségét látjuk az elmúlásban, és a temető látványától nem iszonyodunk.” teszi hozzá.

Bizarr éttermek a nagyvilágban

Mi alapján választunk éttermet? A finom fogások, figyelmes pincérek és kellemes környezet lenne a mérvadó? A trendek azt mutatják, az éttermesek paradigmaváltás előtt állnak.

Francisck Réka Alíz

Best of Budapest online | 2009. október 5.

Mi alapján választunk éttermet? A finom fogások, figyelmes pincérek és kellemes környezet mellett néha valami különlegesre vágyunk. Vágyhatunk rá annyira, hogy feladjuk érte a kényelmet, hogy hidegen fog hagyni az is, ha a pincér mogorva, vagy ha a koszt rettenetes, amennyiben cserébe megkapjuk, amire áhítoztunk: a kuriózumot és az újdonság varázsát.

Nővérkék és sürgősségi osztály
Kétség nélkül állítható, hogy a világon a legtöbb egészen bizarr, vagy legalábbis furcsa éttermet Ázsiában találjuk. Ezek közül is kiemelkedik a tajvani D.S. Music Restaurant. Az elnevezés nem is állhatna távolabb attól a koncepciótól, ami itt fogad minket, nővérkékkel, mankókkal és sóoldattal. A belépő vendégeket tolókocsiba ültetik, és úgy segítik az asztalokhoz a csinos uniformisba öltözött pincérek. Italhoz kétféleképp juthatunk: infúzión keresztül, vagy kémcsövekből, amennyiben a kórházi beosztottak által feltett kérdésekre helyesen válaszolunk. A rendelt fogások fémtálcán érkeznek, kék pirulák kíséretében.

WC
Szintén Tajvanon nyílt a meghökkentően sikeres Marton étterem, melynek neve a „Matong” (mandarinul WC) szóból ered, egyértelműsítve, milyen élmény fogadja a belépő vendéget. Az étteremben a székeket vidám színű és mintájú WC-kagylók helyettesítik, az asztalként funkcionáló, üveglappal letakart mosdókagylókra pedig szintén WC-kagylót formázó tálkákban érkezik az étel. A tematikát a WC időnkénti lehúzásával járó csobogó hang teszi teljessé. „Mi nem csupán ételt kínálunk, sokkal inkább hangulatot”- mondja az étterem tulajdonosa. „A koszt itt ugyanolyan, mint bármelyik más étteremben, ám az atmoszféra kivételes. Az emberek az első percben persze hüledeznek, de aztán feloldódnak, és rengeteget nevetnek nálunk.”

Boeing 380
A különleges dekorációjú és tematikájú éttermek sorában a következő az A380 In-Flight Kitchen. Ebben a tajpeji, repülőgép belsőt formázó étteremben légikísérők fogadnak minket, és kedvünkre szoronghatunk a szűk kék ülésekben, ha egyszer már végigvergődtünk a folyosón. Bár ide csomag és beszállókártya nélkül is bejutunk, a másodosztályon ugyanúgy műanyagtálcán kapjuk a fogásokat.

Börtönrácsok
Sokan látogatják azt a Mao Ce-Tung fényképeivel dekorált kínai börtön- éttermet is, ahol a vendégeket bilincsben kísérik a kicsi, dohos cellákban lévő asztalokhoz. A fogásokat fekete-fehér csíkos ruhában és műanyag strandpapucsban csoszogó sovány pincérek szolgálják fel. Az étterem filantróp tulajdonosa szerint, aki nála megfordul, kétszer is meggondolja, hogy érdemes-e bűntényt elkövetnie.

Egyél és fizess, amennyit szeretnél
Ausztráliában, Perth városában nyílt egy étterem, amely a szeretet és jóindulat jegyében a vendégekre bízza, mennyit fizetnek az ott elköltött ebédért-vacsoráért. Az éttermet Annalakshmiról, az Étel hindu Istennőjéről nevezték el. Itt nincsenek képzett szakácsok, helyettük önkéntesek tevékenykednek a konyhán. A „Hogyan is árazhatnánk be azt az ételt, amit nagymamák és feleségek főztek?” jelmondattal üzemelő étterem ennek ellenére nem deficites, sőt, terjeszkedik.

Kalasnyikov és fegyverropogás
A Buns and Guns nevű libanoni gyorsétteremben minden katonai témájú. Homokzsákok pihennek a bejáratánál, aknavető tűz és robbanás hangjai hallatszódnak a konyha felől, az étlap leginkább egy fegyverkereskedés árulistájára emlékeztet, és a személyzet katonai egyenruhában szervírozza a terepmintás papírba csomagolt szendvicseket. A Buns and Guns aktuális témákat feszeget, népszerűsége hatalmas. A cég mottója: Egy szendvics is megölhet.

Cicák terítéken
Tokióban nem ritka, hogy egyes kávézókban több a macska, mint a felszolgáló. A metropoliszban rengetegen élnek pici lakásokban, ahol háziállatnak már nem jut hely. A Calico Cat Café és más hasonszőrű étteremben a vendégek macskaeledelért is fizetnek, nem csak a saját ételükért, ám cserébe rövid időre cirógathatnak és etethetnek egy-egy kiválasztott jószágot.

Síri hangulat
Az indiai Ahmabad „New Lucky” nevű étterme egy több száz éves temetőre épült, és az emberek szó szerint élnek-halnak azért, hogy felkerülhessenek a vendéglistára. Az asztalok között és alatt cementlappal letakart sírok helyezkednek el, amelyeket gyakran díszítenek mécsesekkel és virágokkal. „Nálunk a halál megközelítése egész más, mint nyugaton,” magyarázza a tulaj. „Mi az újjászületés lehetőségét látjuk az elmúlásban, és a temető látványától nem iszonyodunk.” teszi hozzá.