Emilio Lavazza 1932-ben született az olaszországi Torinóba és a családi hagyományhoz híven a családi vállalkozásban kezdett dolgozni. 1957-ban a vállalat történetének legfontosabb időszaka vette kezdetét amikor Emilio, a marketing felétlen híve felvette a kapcsolatot Armando Testa-val. A Testa Stúdió egy plakátkampányt tervezett a Lavazza számára, amely fontos ugródeszka volt a vállalat számára a világhírnév felé.
Az 1960-as években, a robbanásszerű olasz gazdasági fejlődés korában a televízió a kor „új médiájának” számított. Testa és Lavazza felismerték a tévé fontosságát, különösen a Carosello című félórás műsorét. Ez valójában egy reklámműsor volt, különböző reklámokat sugárzott az olasz nemzeti csatornán, a Rai Uno-n. Ez volt Caballer és Carmencita, a Lavazza marketingfiguráinak születésének pillanat. Kalandjaik célja leginkább az volt, hogy népszerűsítsék a Paulista Coffee-t, a Lavazza gyár új, vákuumcsomagolt termékét.
Emilio Lavazza, a Lavazza Coffe Company vezetője
Nagyapja 1971-es halála után röviddel Emilio átvette a cég vezetését és az 1990-es évekre a kávéforgalmazás nemzetközileg ismert szereplőjévé vált. Emilio Lavazza számára a vállalat legfontosabb éve minden bizonnyal 1995-volt, amikor a cég alapításának századik évfordulóját ünnepelte. Három évvel később Lavazza gazdasági ősrobbanásnak nevezte az Euro közelgő bevezetését és olyan stratégián kezdett dolgozni, amellyel a gyár a megnyílt európai piacon is sikert arathat.
Napjainkra a Lavazza cégnek 8 külföldi leányvállalata működik, a márka pedig 90 országban van jelen. Emilio Lavazza jó marketing technikáinak és üzleti stratégiájának köszönhetően a vállalat mind küllemében, mind minőségében a világ kávépiacának vezetőjévé nőtte ki magát.
