Mangalica Fesztivál 2012

A Mangalica Fesztivál idén is érdekes programokkal várja az érdeklődőket, bemutatókkal, kóstolóval és koncertekkel, február 3. és 5. között, új helyszínen, a budapesti Belvárosban, a Szabadság téren.

BOB

Best of Budapest online | 2012. január 31.

Az érdeklődő közvetlenül találkozhat az ország minden pontjáról érkező tenyésztőkkel és termékforgalmazóval, sok esetben attól vásárolhat, aki maga állította elő. Nem kap hamisítványt, csak a Mangalicatenyésztők Országos Egyesülete által ellenőrzött állományból kikerült végtermék lehet jelen. A több mint 30 tenyésztő között megjelennek a néhány kocás családi őstermelők, akik egyébként a többséget képviselik, de kiállít a Pick Szeged is.



Saját standon bemutatkozik a Mangalicatenyésztők Országos Egyesülete, ahova minden szakmai és kíváncsi érdeklődőt várnak. Kiállít a két legnagyobb biogazdaság, a Tarna-menti és a Virágoskút. A rendezvény igazi értéke egyfajta fair trade mozgalom beindítása, amely eddig nem volt jellemző a hazai fesztiválok körében. A vásárló közvetlenül attól veszi meg a terméket, aki előállította, így a kereskedelmi láncszemek kiiktatásával mindenki jobban jár. A mangalica termékek mellett magyar kézműves portékákkal, kiváló borral, pálinkával, koncertekkel, vásári komédiával és gyerekprogramokkal, élőállat-kiállítással és főzőversennyel várják az érdeklődőket a szervezők.



A mangalicáról



A malacok tenyésztése az ezernyolcszázas évek első harmadában kezdődött Magyarországon, amikor megérkezett két kan és két koca a szerb sumadai tenyészetből, melyeket a bakonyi és szalontai sertések keresztezésére használtak. A siker átütő volt, a mangalicát a tizenkilencedik század végén már szinte kizárólag Magyarországon tenyésztették. A második világháború vetett véget ennek a fényes karriernek. A vég nélküli öldöklés a malacokat sem kímélte. A sertéstelepek egyre-másra pusztultak el a bombázások alatt. A jóvátételi szállítások azonban még a háborús veszteségeknél is nagyobb károkat okoztak az állományban. A hatvanas években számuk egyre csökkent, majd a hetvenes évekre szinte teljesen eltűntek. Ekkor létszámuk kb. 200 volt – az egész világon. A mai, több mint tízezres állományt azoknak a tenyésztőknek köszönhetjük, akik a kilencvenes évek elejétől mindent megtettek a fajta fennmaradásáért.



Miért lett a  mangalica az egészséges húsevés szimbóluma?



A húsában ugyanannyi koleszterin van, mint a hízósertésében, számol be honlapján az Országos Húsipari Kutatóintézet. Az viszont igaz, hogy az omega-3 zsírsavat megfelelő mértékben tartalmazza. Persze ez is csak akkor szolgálja az egészségünket, ha a húsfogyasztásunk mértéktartó.

Mangalica Fesztivál 2012

A Mangalica Fesztivál idén is érdekes programokkal várja az érdeklődőket, bemutatókkal, kóstolóval és koncertekkel, február 3. és 5. között, új helyszínen, a budapesti Belvárosban, a Szabadság téren.

BOB

Best of Budapest online | 2012. január 31.

Az érdeklődő közvetlenül találkozhat az ország minden pontjáról érkező tenyésztőkkel és termékforgalmazóval, sok esetben attól vásárolhat, aki maga állította elő. Nem kap hamisítványt, csak a Mangalicatenyésztők Országos Egyesülete által ellenőrzött állományból kikerült végtermék lehet jelen. A több mint 30 tenyésztő között megjelennek a néhány kocás családi őstermelők, akik egyébként a többséget képviselik, de kiállít a Pick Szeged is.



Saját standon bemutatkozik a Mangalicatenyésztők Országos Egyesülete, ahova minden szakmai és kíváncsi érdeklődőt várnak. Kiállít a két legnagyobb biogazdaság, a Tarna-menti és a Virágoskút. A rendezvény igazi értéke egyfajta fair trade mozgalom beindítása, amely eddig nem volt jellemző a hazai fesztiválok körében. A vásárló közvetlenül attól veszi meg a terméket, aki előállította, így a kereskedelmi láncszemek kiiktatásával mindenki jobban jár. A mangalica termékek mellett magyar kézműves portékákkal, kiváló borral, pálinkával, koncertekkel, vásári komédiával és gyerekprogramokkal, élőállat-kiállítással és főzőversennyel várják az érdeklődőket a szervezők.



A mangalicáról



A malacok tenyésztése az ezernyolcszázas évek első harmadában kezdődött Magyarországon, amikor megérkezett két kan és két koca a szerb sumadai tenyészetből, melyeket a bakonyi és szalontai sertések keresztezésére használtak. A siker átütő volt, a mangalicát a tizenkilencedik század végén már szinte kizárólag Magyarországon tenyésztették. A második világháború vetett véget ennek a fényes karriernek. A vég nélküli öldöklés a malacokat sem kímélte. A sertéstelepek egyre-másra pusztultak el a bombázások alatt. A jóvátételi szállítások azonban még a háborús veszteségeknél is nagyobb károkat okoztak az állományban. A hatvanas években számuk egyre csökkent, majd a hetvenes évekre szinte teljesen eltűntek. Ekkor létszámuk kb. 200 volt – az egész világon. A mai, több mint tízezres állományt azoknak a tenyésztőknek köszönhetjük, akik a kilencvenes évek elejétől mindent megtettek a fajta fennmaradásáért.



Miért lett a  mangalica az egészséges húsevés szimbóluma?



A húsában ugyanannyi koleszterin van, mint a hízósertésében, számol be honlapján az Országos Húsipari Kutatóintézet. Az viszont igaz, hogy az omega-3 zsírsavat megfelelő mértékben tartalmazza. Persze ez is csak akkor szolgálja az egészségünket, ha a húsfogyasztásunk mértéktartó.